Accompagnement de courgettes fraîcheur pour grillades

12:26 Le Bloog 0 Commentaire(s)




On se pose souvent la question de savoir ce qu'on pourrait préparer pour accompagner quelques grillades. Voici une petite recette fort simple à réaliser et qui fera le bonheur de vos partenaires de barbecue. (Ne ratez d'ailleurs sous aucun prétexte le prochain Championnat de France de Barbecue aux Saintes Maries de la Mer! + d'infos sur http://www.bbqfestival.fr)

Temps de préparation : 25 mn
Temps de cuisson : 35/40mn four à 180°
Personnes : 6


Les Bloogrédients :
- 8 courgettes
- 1 poivrons rouge
- 1 poivron jaune
- 3 oignons
- 2 citrons
- 2 cuillières à soupe d'huile d'olive
- 5 gousses d'ail
- 1 petit bouquet de Basilic
- 20 tomates cerises
- Poivre 5 baies
- Sel

La préparation du Bloog :

- Détaillez les aubergines en tranches fines, les poivrons en lamelles et les oignons en croissants de lune.
- Disposez le tout anarchiquement dans un gros plat qui passe au four
- Enfournez à 150° et laisser cuire 1h. Les courgettes vont rendre de l'eau. Si vous pouvez, sortez le plat 2 à 3 fois durant la cuisson pour arroser les légumes avec leur propre jus.
- Au bout d'1h, lorsque vous voyez que les courgettes ont bien réduit, sortez le plat du four, attendez qu'il refroidisse et versez son contenu dans un saladier frais
- Pressez les gousses d'ail avec un presse ail
- Arrosez le saladier avec les jus de vos 2 citrons et ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Coupez la majorité des feuilles de votre bouquet de basilic à l'aide d'une paire de ciseaux et gardez le reste pour une éventuelle présentation.
- Salez, poivrez, mélangez
- Enfin, ajoutez vos tomates cerises dans les assiettes lorsque vous servez

Il ne vous reste plus qu'à préparer les grillades qui vont avec... Mais ça, ça se passe à l'extérieur de la cuisine !

Bonnes grillades, à Bloog  !

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