La Tarte Tomate Mozzarella

05:20 Le Bloog 0 Commentaire(s)



Une bonne recette estivale, à consommer en entrée, en pique nique, ou en repas léger du soir, avec une bonne salade verte/composée.

Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 30 mn
Personnes : 8

Les Bloogrédients :

1 pâte brisée
moutarde à l’ancienne
2 belles tomates
1 boule de mozzarella
2 oeufs
2 c. à s. de crème fraiche
muscade en poudre
sel, poivre
origan
1 paquet de gruyère râpé (70 g)

EN OPTION (pour une tarte plus consistante et moins végétarienne) : 2 tranches de jambon blanc et quelques copeaux de jambon cru

La préparation du Bloog :


Préchauffez votre four à 180°.

Coupez les tomates en tranches fines ainsi que la mozzarella en petits dés.

Dans un bol, mélangez les oeufs, la crème fraiche et assaisonnez de sel, de poivre et de muscade.

Etalez la pâte brisée dans un plat à tarte et badigeonnez-la en surface de moutarde.

Disposez les tomates puis les dés de mozzarella de manière homogène sur le fond de tarte.

Recouvrez le tout avec le mélange oeufs/crème fraiche.

Saupoudrez d’origan puis recouvrez de gruyère râpé.

Votre tarte est prête à partir 30 mn au four et pourra en sortir une fois dorée et bien cuite !

VERSION GOURMANDE :
Coupez chaque tranche de jambon blanc en 4 et disposez les sur la moutarde avant de garnir la tarte avec les tomates.

Ajoutez des copeaux de jambon cru après avoir ajouté le mélange oeufs/crème fraiche et avant de saupoudrer d’origan et de gruyère rapé.

Bon Appétit !

Le Bloog


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Crevettes à la crème citron

05:16 Le Bloog 0 Commentaire(s)




Pour aller encore plus loin dans l'utilisation des citrons confits, voici une recette ultra-simple et giga-bonne ! Il s'agit d'un plat de crevettes à la crème citron !

Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson : 15 mn
Personnes : 4

Les Bloogrédients :

600 g de crevettes cuites
25 cl de vin blanc
1 brique de crème fraîche  ou de lait de coco
3 gousses d'ail
6/8 branches de persil plat
1 citron confit
Sel & poivre
Huile d'olive

La préparation du Bloog :
Décortiquez les crevettes et placez-les dans un wok ou une poêle un peu creuse.
Arrosez d'un filet d'huile d'olive et envoyez les brûleurs... A fond !
Une fois qu'elles sont un peu dorées et qu'elles ont réduit en taille, versez les 25cl de vin blanc et poivrez à votre guise.
En parallèle, vous avez pressé les 3 gousses d'ail, trié/découpé les feuilles de persil plat et coupé le citron confit en dés.
Jetez tout dans le wok 1 mn après le vin blanc.

(Si vous souhaitez avoir une haleine ail, ail, ail et/ou que vous adorez le goût de l'ail et du persil frais, vous pouvez également les ajouter dans le wok juste avant de servir dans les assiettes.)

Réduisez le feu et laissez mijoter quelques minutes. Lorsque le vin a un peu réduit, versez votre brique de crème fraîche ou de lait de coco dans le wok.

Remuez... 2mn plus tard, c'est prêt !
Goûtez. Toujours goûter!

Logiquement les citrons confits auront salé la préparation... Si cela manque de sel, vous savez quoi faire.

Vous pouvez accompagner les crevettes avec du riz basmati.

Bonne dégustation !

Le Bloog 




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La Tarte Citron Option Chocolat

09:39 Le Bloog 0 Commentaire(s)






Salut à tous les blooguers,

J'ai bien vu que vous avez été nombreuses et nombreux à apprécier la recette du Lemon curd. Ça m'a fait plaisir et en même temps ça m'a rassuré. Cela prouve que je ne suis pas le seul à être fan de ce genre de choses. Bref, aujourd'hui je vous présente une petite application possible du Lemon curd sous forme de tarte, chocolatée ou pas, en fonction de votre gourmandise.

Bloogrédients :
    •    1 pâte sable
    •    300 g de crème de citron (voir recette)
    •    Option chocolat:
    •    10 cl de crème liquide
    •    100 g de chocolat noir

Préparation (25 mn) :

Préparez votre crème de citron et laissez-là reposer le temps de réaliser le reste de la tarte.

Préchauffez votre four à 180°C. Étalez la pâte sablée dans un plat à tarte et piquez-la avec une fourchette. Placez du papier sulfurisé sur la pâte et versez quelques haricots secs dessus pour éviter que la pâte ne se déforme.

Mettez le fond de tarte à chauffer au four pendant 12 minutes.

Une fois sortie du four, laissez refroidir la pâte puis ôtez les haricots secs et étalez la crème de citron sur le fond de tarte.

Placez au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir.


OPTION CHOCOLAT
Préparez un nappage de chocolat en versant les carrés de chocolat dans la crème liquide préalablement chauffée dans une casserole. Mélangez jusqu’à ce que le chocolat soit fondu.

Répartissez le nappage de chocolat sur la crème de citron et lissez la surface. Placez au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir.


Bonne préparation et bonne dégustation !

Le Bloog




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Pâtes à l'ail et basilic

07:25 Le Bloog 0 Commentaire(s)



Salut les Blooguie's !

Aujourd'hui, nous allons faire dans la simplicité absolue. Nous sommes en pleine période de vacances scolaires, pas trop le temps de cuisiner, les enfants sont agités, que faire à manger ? Des pââââââââtes. Oui, mais pas n'importe comment. Fini la grosse casserole avec ses 3 litres d'eau qui mettent 25 mn bouillir. Fini l'égouttoir. Fini les pâtes qui n'ont pas de goût. Voici la recette des pâtes à l'ail, tadam !

Temps de préparation : 10mn
Temps de cuisson : 20mn
Personnes : 4

Bloogrédients :
    •    400grs de spaghettis plats (ou normaux)
    •    3 gousses d'ail
    •    3 cuillères à soupe d'huile d'olive
    •    1 bouillon de boeuf
    •   30cl d'eau environ
    •    Sel et poivre
    •    1 branche de basilic

La préparation du Bloog :
Dans une grosse poêle, déposez les 400grs de spaghettis et arrosez-les avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Laissez grillez le tout 5mn en remuant de temps en temps.

Une fois les spaghettis grillés, recouvrez-les entièrement d'eau. Ajoutez le bouillon de boeuf et pressez les 3 gousses d'ail.

Ne jamais couvrir la poêle. Les spaghettis vont s'imbiber et l'eau va s'évaporer. Remuez régulièrement. Les spaghettis sont près lorsque l'eau s'est totalement évaporée. Salez et poivrez.
Voilà, c'est prêt.

Servez et déposez quelques feuilles de basilic sur votre montagne de spaghettis. Vous pouvez également agrémentez le tout avec du fromage râpé ou du Parmesan. Perso, je préfère sans.
Le plus dur avec cette recette, c'est de ne pas devenir complètement accro...

Buon appetito !

Le Bloog

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Verrine de Fraise à la Faisselle

06:41 Le Bloog 0 Commentaire(s)



Amis Blooguers, bonjour !

Dans la famille "desserts qui font du bien",  je voudrais la verrine.
 Gagné, cette recette de verrine à la fraise est un vrai jeu d'enfant qui régalera les petits comme les grands. Are you ready ? C'est parti !

Temps de préparation : 14mn 53s
Personnes : 4

Bloogrédients :
    •    250grs de fraises
    •    4 brins de menthe
    •    400grs de faisselle (40% de matières grasses)
    •    4 c. à soupe de PAC (sirop de citron)

Lavez, équeutez et coupez les fraises en dés d'environ 1 cm. Lavez, séchez et effeuillez la menthe.
Dans 4 verrines (ou petits pots), versez une couche de fraises coupées en dés, répartissez la faisselle bien égouttée, versez le PAC (sirop de citron), puis disposez par dessus les dés de fraise  ainsi que quelques fraises coupées en 2. Placez au frais.

Au moment de servir, déposez 2 ou 3 feuilles de menthe sur la verrine. C'est bon, c'est vrai, c'est frais.

Et comme disait ma grand-mère : "La vérité est dans la verrine !" 
A méditer...

Le Bloog



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Crème de Thon pour l'apéritif (et pas seulement...)

07:24 Le Bloog 0 Commentaire(s)



Comme tout Bloog qui se respecte, j'aime vous donner des recettes faciles, rapides et succulentes !
Voici la crème de Thon pour l'apéro qui vous vaudra la traditionnelle question "tu me donneras la recette ??".
À vous de jouer !

Temps de préparation : 10 mn
Temps de cuisson : 0


Les Bloogrédients :
1 grosse boite de thon (300g)
1 boite de fromage frais salé 250 g (type St Moret)
1 citron
1 pincée de sel
poivre moulu
quelques pincées de cannelle pour les amateurs

La préparation du Bloog :
Versez le thon égoutté dans un joli bol. Ajoutez-y le bloc de St Moret et travaillez le mélange à la fourchette afin que le fromage s'incorpore au thon.

Une fois le mélange homogène, ajoutez-y le jus d'un citron, le sel, le poivre et éventuellement la cannelle.

Servez avec des bâtons de gressins ou des bâtonnets de légumes frais (carottes ou concombre).

À la votre !

Le Bloog



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Les Brochettes de Fruits Frais

07:18 Le Bloog 0 Commentaire(s)




Bonjour fraîcheur !

En ces périodes où le soleil fait preuve de grande générosité, on ne rêve que d'une chose : de la fraîcheur ! Ma mission du jour est d'essayer de vous apporter cette fraîcheur escomptée grâce à une mini recette très facile à réaliser et surtout maxi bloog.

Temps de préparation : 21 mn 17s ;-)
Personnes : 6

Bloogrédients :
    •    500grs de fraises
    •    1 ananas moyen
    •    1/2 pastèque
    •    4 kiwis
    •    50 feuilles de menthe
    •    280grs de yahourt grec
    •    30grs de miel


Lavez et équeutez les fraises. Pelez et coupez l'ananas, la pastèque et les kiwis en morceaux.
Enfilez les fruits en alternance avec des feuilles de menthe sur des pics en bois.
Mélangez le yahourt et le miel dans un petit bol. Servez les brochettes avec la sauce yahourt.

PS : Vous pouvez bien évidemment remplacer la sauce yahourt par du chocolat fondu...

Bonnes brochettes !

Le Bloog



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Cake aux tomates séchées, courgettes et lardons

07:17 Le Bloog 0 Commentaire(s)




Salut la compagnie!

En entrée ou en repas pour accompagner une belle salade, avez-vous déjà pensé au cake ? Avantages: il se prépare rapidement et avec des ingrédients basiques, toujours à portée de main. De quoi se régaler sans trop se tracasser!

Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 30mn four à 180°
Personnes : 6 à 10


Les Bloogrédients :
3 oeufs
200 g de farine
1 sachet de levure
1 pincée de sel
poivre moulu
10 cl de crème fleurette (ou de lait)
70 g de gruyère râpé
200 g de lardons ou de jambon coupé en dés
1 belle courgette
une dizaine de tomates séchées coupées en petits morceaux
Persillade


La préparation du Bloog :

Faire revenir les lardons dans une petite poêle, sans ajout de matière grasse.

Pelez la courgette (1 lamelle sur 2), coupez la en rondelles, puis recoupez les rondelles en 4, afin d'obtenir des dés fins.

Une fois que les lardons sont bien dorés, ajoutez les courgettes et faites les revenir avec du poivre et de la persillade.

Pendant ce temps, mélangez dans un saladier les œufs battus, la farine, la levure, le sel et le poivre.

Bien mélanger, puis ajouter la crème fleurette ou le lait, le fromage râpé et les tomates séchées.

Quand les courgettes sont cuites "al dente" dans les lardons (elles doivent conserver un peu de leur croquant tout en étant bien cuites),  ajoutez le tout dans le saladier et mélangez.

Versez la préparation dans un moule à cake et enfournez durant environ 30 mn, selon la puissance de votre four.


Et surtout, n'oubliez pas de vous régaler !

A bientôt,

Le Bloog 






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Le Gâteau au Yaourt Estival

07:02 Le Bloog 0 Commentaire(s)





Hello les Blooguers gourmands !

Tout le monde connaît la recette du gâteau au yaourt que même un enfant de 5 ans peut préparer tout seul. Quoi de mieux pour occuper les petits en vacances, et utiliser les fruits qui auront mûri trop vite au soleil ?

Bloogrédients :
    •    1 pot de yaourt nature (125 g)
    •    3 œufs
    •    3 pots de farine
    •    1/2 pot de sucre + 1 sachet de sucre vanillé
    •    3/4 de pot d'huile classique (tournesol...)
    •    1 sachet de levure chimique
    •    3 abricots et 2 pêches (selon la taille et la gourmandise de chacun)

Préparation (15 minutes) :

Préchauffez le four à 180° (th 6).

Mélangez les ingrédients dans un grand saladier, dans l'ordre suivant (pour éviter les grumeaux) : œufs battus, yaourt, farine et levure, sucres et huile.

Beurrez un moule à manqué et disposez les fruits découpés en petits morceaux, en alternant pêche et abricot. Recouvrez les fruits de pâte et enfournez pendant 15 à 20 mn, selon la puissance du four. Quand le gâteau est doré, c'est qu'il est prêt !

Laissez le refroidir sans le glacer. Léger au petit déjeuner, équilibré au gouter, délicieux pour un dessert, un thé ou un café gourmand.

Bonne bronzette!

Le Bloog



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