Crevettes à la crème citron

05:16 Le Bloog 0 Commentaire(s)




Pour aller encore plus loin dans l'utilisation des citrons confits, voici une recette ultra-simple et giga-bonne ! Il s'agit d'un plat de crevettes à la crème citron !

Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson : 15 mn
Personnes : 4

Les Bloogrédients :

600 g de crevettes cuites
25 cl de vin blanc
1 brique de crème fraîche  ou de lait de coco
3 gousses d'ail
6/8 branches de persil plat
1 citron confit
Sel & poivre
Huile d'olive

La préparation du Bloog :
Décortiquez les crevettes et placez-les dans un wok ou une poêle un peu creuse.
Arrosez d'un filet d'huile d'olive et envoyez les brûleurs... A fond !
Une fois qu'elles sont un peu dorées et qu'elles ont réduit en taille, versez les 25cl de vin blanc et poivrez à votre guise.
En parallèle, vous avez pressé les 3 gousses d'ail, trié/découpé les feuilles de persil plat et coupé le citron confit en dés.
Jetez tout dans le wok 1 mn après le vin blanc.

(Si vous souhaitez avoir une haleine ail, ail, ail et/ou que vous adorez le goût de l'ail et du persil frais, vous pouvez également les ajouter dans le wok juste avant de servir dans les assiettes.)

Réduisez le feu et laissez mijoter quelques minutes. Lorsque le vin a un peu réduit, versez votre brique de crème fraîche ou de lait de coco dans le wok.

Remuez... 2mn plus tard, c'est prêt !
Goûtez. Toujours goûter!

Logiquement les citrons confits auront salé la préparation... Si cela manque de sel, vous savez quoi faire.

Vous pouvez accompagner les crevettes avec du riz basmati.

Bonne dégustation !

Le Bloog 




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