Langues de chat

08:10 Le Bloog 0 Commentaire(s)





Miaou les bloogueurs !

Le Bloog ne donnera jamais sa langue au chat, surtout lorsque l’on parle de cuisine… Voilà pourquoi aujourd’hui je vous dévoile ma recette de la langue de chat.

Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 10 mn
Personnes : 4 (30 langues de chat environ)

Les Bloogrédients :
3 blancs d’œufs séparés (attention à ne pas les mélanger)
150 g de farine
125 g de beurre ramolli à température ambiante (mais surtout pas fondu !)
125 g de sucre en poudre
1 pincée de sel
1 poche à douille avec embout lisse
1 tamis

La préparation du Bloog :
Commencez par préchauffer votre four à 180°C puis garnissez une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé.

Dans un saladier, travaillez le beurre en pommade avec une spatule. C’est-à-dire que vous devez obtenir une consistance lisse et souple (comme une pommade!).
Ajoutez ensuite le sucre en poudre et la pincée de sel, tout en continuant de mélanger avec votre spatule.

Incorporez les blancs d’œufs un par un : mélangez bien entre chaque ajout.
Ensuite, ajoutez la farine tamisée.

Vous devez obtenir une pâte ferme, homogène et souple (mais pas liquide).

Remplissez votre poche à douille de pâte et déposez sur votre plaque, en quinconce, des bâtonnets d’au moins 5 cm de longueur.

Laissez cuire entre 8 et 12 mn selon la puissance de votre four.
Vos langues de chat seront cuites lorsque leurs bords seront bien dorés et leur centre encore blanc.
Laissez tiédir un peu vos langues de chat avant de les décoller avec une spatule et laisser les refroidir sur un plat avant de les placer dans une boite hermétique.
À consommer dans les jours suivants !

À bientôt les gourmands.

Le Bloog


Astuce : si vous n’avez pas de poche à douille, vous pouvez utiliser un sac de congélation de taille moyenne. Coupez un des coins et réglez la taille de votre trou afin que la pâte puisse couler en filet moyennement épais.



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