Tapas de Seiche

06:47 Le Bloog 0 Commentaire(s)



Ola, ça Bloog ?

C'est encore l'été ! Voici une petite recette qui va illuminer vos apéros. De la seiche persillée ! Un vrai régal.

Temps de préparation : 30 mn
Temps de cuisson : 30 mn
Personnes : 5/6

Les Bloogrédients :

6 seiches fraiches

4 gousses d'ail

5 branches de persil plat

10 tomates cerises

1/2 citron

Olives noires
Câpres

Sel, 
Poivre 5 baies

Huile d'olive

La préparation du Bloog :
Lavez et coupez les seiches en petits carrés. Coupez les tomates cerise en 2.
Hachez le persil et pressez l'ail.
Faites chauffez 1 càs d'huile d'olive dans une poêle et ajoutez-y les morceaux de seiches.
Faites-les cuire à feu moyen sans couvrir entre 20 et 25 mn en remuant de temps en temps, les morceaux de seiches doivent être bien dorés de tous les côtés et tendre sous la dent.
Ajoutez à la fin de la cuisson les olives noires, les câpres et les tomates cerises (3mn).
Une fois cuits, versez le contenu de la poêle dans un plat creux et ajoutez l'ail pressé, le persil haché, l'huile d'olive, sel, poivre, 1 càs d'huile d'olive et pressez le 1/2 citron. Bien remuez et décorez de quelques brins de persil. Les seiches peuvent se servir chaudes, tièdes ou froides : perso je préfère froid !

Bon apéro !

Le Bloog


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