Ioana nous fait voyager dans le creux de sa cuillère !

06:20 Le Bloog 0 Commentaire(s)



Ioana est une jeune roumaine qui a ouvert un profil Instagram afin d'y poster les photos de ses créations personnelles autour de la nourriture. Et l'on peut dire qu'elle n'y va pas avec le dos de la cuillère en termes de précision, de minutie et surtout de poésie !

Le principe : Créer des visuels à partir d'aliments (fruits, légumes, peaux, pépins...) très colorés et qui parlent au commun des mortel. Elle propose plusieurs séries sur des thèmes variés comme le chocolat, la maïs ou encore les feuilles. Mais la plus marquante, selon moi, est sa série avec les cuillères. On peut y retrouver des personnages célèbres comme Kermit la grenouille, Batman et Karl Lagerfeld ou encore des animaux tels que des panda, des perroquets ou des caméléons. Elle fait également la part belle aux décors de villes ou aux paysages.

Fortement symboliques, toutes ses créations son attendrissantes, oniriques et renvoient à l'enfance. On croirait presque que ses réalisations sont faites avec de la patte à modeler... Un très joli travail rempli d'imagination et d'ingéniosité.
Allez faire un tour sur sa page Instagram pour voir toutes ses séries, cela vous donnera certainement des idées.

https://instagram.com/ioanavanc/

À bientôt

Le Bloog

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Crevettes, avocats et pamplemousse

07:26 Le Bloog 0 Commentaire(s)






Salut la compagnie!

Aujourd'hui, je vous propose une petite entrée assez rapide à concocter et qui fera le bonheur de vos papilles. C'est frais et ça se déguste entre amis ou en famille. Voici la salade de crevette, avocats et pamplemousse.

Temps de préparation : 24mn 33s
Personnes : 4

Les Bloogrédients :

- 200grs de crevettes cuites
- 2 avocats
- 1 pamplemousse
- 1 demi citron
- Sel et poivre
- Pincée de sucre en poudre
- Mayonnaise ou sauce césar ou sauce américaine


La préparation du Bloog :

Décortiquez les crevettes et disposez-les dans un saladier.
Épluchez les avocats, coupez-les en 2 et enlevez le noyau.
Coupez-les en lamelles.
Épluchez ensuite le pamplemousse, enlevez la peau blanche et ne gradez que la pulpe.
Versez le tout dans un saladier.
Salez, poivrez et une pincée de sucre en poudre.
Ajoutez-y votre jus de citron.
Mélangez et servez.

Vous pouvez déguster cette entrée simplement avec votre jus de citron. Ou bien, vous avez trois possibilités : mayonnaise, sauce américaine (mayonnaise+ketchup) ou encore sauce salade césar toute prête.

Bon appétit!

Le Bloog

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Wagyu, la fine fleur du bœuf made in Japan !

06:25 Le Bloog 0 Commentaire(s)





Imaginez
... Un bœuf noir, d'environ 600kg, allongé tranquillement dans l'herbe, écoutant de la musique classique, sirotant du vin rouge ou de la bière tout en se faisant masser par son éleveur !



Vous ne rêvez pas
Tel est le quotidien de ce bœuf d'origine japonaise appelé WAGYU (WA pour Japon et GYU pour bœuf) élevé à l'époque féodale dans la région de Kobé et isolé des autres races bovines à cause du relief montagneux et des guerres constantes.

Puissant et massif, le bœuf WAGYU est aujourd'hui élevé hors des frontières japonaises comme en Espagne, en Australie ou au Chili.
Il continue d'être élevé au Japon sous le nom de bœuf de Kobé et la qualité de sa viande est inégalable : faux filet, côtes, tournedos, rôti ou même séché. Mieux qu'un régal, un festival !

Exceptionnellement persillé grâce à son marbré intramusculaire (le gras est distribué dans la viande des muscles et non autour), le bœuf Wagyu est reconnu internationalement pour sa tendreté et sa saveur de beurre. Le gras présent dans cette viande est reconnu pauvre en cholestérol, car il présente des acides gras essentiels, et donc moins de graisses saturées qu’un autre bœuf.

Alors, mythe ou réalité ? 
Le Bloog s'est sacrifié et l'a goûté pour vous. Je peux vous garantir qu'il se passe quelque chose de magique dès la première bouchée ! Ce n'est pas du bœuf, le Wagyu est une chose à part, hors du temps, hors du goût, hors de tout !

Seul hic, son prix.
Considéré comme le caviar de la viande, son prix oscille entre 190 et 300€ le kilo. Oui, vous ne rêvez toujours pas... C'est un produit de luxe mais qui vaut le sacrifice au moins une fois dans sa vie pour faire plaisir à un amis, un proche qui aime la viande et à qui vous voulez faire plaisir.

Mata aimashô !

Le Bloog

Pour trouver du boeuf Wagyu (provenance Chili) :
 http://www.maison-lascours.fr/c93-Boeuf-Wagyu-Kobe



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Côtelettes d'agneau, tomate, menthe et miel

07:42 Le Bloog 0 Commentaire(s)



Salut les Bloogueurs,

Aujourd'hui, je vous propose une recette simplissime qui va ravir vos papilles éclairées. Même si tout le monde n'aime pas le goût de l'agneau, trop fort diront certains, personnellement j'adore grillé au barbecue ou bien préparé comme je vous le propose aujourd'hui. À vos fourneaux !

Temps de préparation : 28mn 12s
Temps de cuisson : 35 mn
Personnes : 4

Les Bloogrédients :
- 10 côtelettes d'agneau

- 3 tomates

- 25cl de vin blanc à cuisiner

- 4 c.s. de miel

- 1 c.s d'huile d'olive

- 3 branches de menthe

- 3 gousses d'ail

- Sel et poivre


La préparation du Bloog :

Préchauffez votre four à 180°c.

Enrobez de miel vos côtelettes d'agneau et disposez-les dans un plat à enfourner sur un lit d'huile d'olive (1c.s).
Déposez vos tomates coupées en 2, votre ail pressé et 25 cl de vin blanc. Salez et poivrez. Ajoutez les feuilles de menthe entières.

Il ne vous reste plus qu'à mettre le plat au four et à arroser de temps en temps avec le jus de cuisson.

Vous pouvez déguster ces côteletes avec des patates, du riz ou encore des haricots verts.

Bon appétit !

Le Bloog


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L'auteur du porte couteau Voodoo/TheEX cours toujours !

06:47 Le Bloog 0 Commentaire(s)




De couleur rouge sang, un personnage stylisé de 40 cm de haut est poignardé à 5 reprises au genou droit, à la cuisse gauche, à l'estomac, au coeur et enfin en pleine tête...

L'auteur de ce crime : Raffaele Iannello, un designer Italien de 40 ans originaire de Catania. Il a été localisé dans la région de Milan ces derniers jours. Il serait aux manettes d'un studio de design hautement ingénieux. Bien connu des services artistiques, ce designer en série, est l'auteur de nombreux faits comme le "Five finger fillet" (lien : http://www.raffaeleiannello.com/it/industrial/five-finger-fillet) où une main coupée est encerclée de couteaux tranchants ou encore le "XXXitchen" (lien : http://www.raffaeleiannello.com/it/industrial/xxxitchen) qui sont des ustensiles de cuisine à caractère charnel.

Aujourd'hui, ce fou/génie, est toujours en liberté est c'est tant mieux car son univers teinté d'humour décalé enchante les cuisines les plus distinguées.

En trois mots, son - travail - tue ! Parole de Bloog.

www.raffaeleiannello.com

PS : Si vous souhaitez acquérir le porte couteau voodoo (décliné aussi en porte cure dents ou porte stylo) je vous conseille de vous rendre sur le site du designer car des contre-façons qui ne respectent pas les normes de sécurité se retrouvent en vente sur le web.



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Tarte aux pommes et noix

09:11 Le Bloog 0 Commentaire(s)




Salut la compagnie !

Aujourd'hui une recette de dessert/goûter que l'on peut ranger dans la catégorie des "classiques" mais toujours très bon à partager et extrêmement simple à réaliser. C'est parti pour la tarte aux pommes sur son lit de noix !

Préparation : 15 mn
Temps de cuisson 45 mn
Personnes : 6 ou 8 selon les gourmands

Les Bloogrédients :
    •    1 pâte sablée
    •    3 pommes de votre choix
    •    100g  de sucre en poudre
    •    4 c.s de lait entier
    •    100g de beurre doux
    •    150g de noix fraîches
    •    3 c.s de citron


La préparation du Bloog :

Préchauffez votre four à 170°c.
Étalez la pâte dans un plat à tarte. Piquez le fond avec une fourchette.
Après avoir haché les noix, faites chauffer le lait entier avec le beurre jusqu'à totale dissolution.
Ajoutez le sucre, portez à ébullition et incorporez les noix hachées. Réserver.


Garnissez le fond de tarte de crème aux noix, puis enfournez pendant 15 min. Laissez refroidir.


Épluchez les pommes, coupez-les en lamelles et disposez-les sur la pâte . Arrosez de jus de citron pour éviter l'oxydation.
Faire cuire au four pendant 40  à 45 minutes.

Régalez-vous !

Le Bloog 



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La ratatouille

07:25 Le Bloog 0 Commentaire(s)



Ahhh, la fameuse recette de la ratatouille de grand-mère. Celle qui fond dans la bouche mais qui n'oublie pas d'être croquante. Celle qui vous parfume la bouche de nombreuses saveurs méditerranéennes. Voici comment j'adore la préparer.

Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson : 50 mn environ
Personnes : 6

Les Bloogrédients :
500 g d’aubergines
500 g de courgettes
500 g de poivrons rouges
500 g de tomates de saison bien mûres et parfumées, non pelées !
4 gros oignons
4 gousses d’ail
sel, poivre, huile d’olive
1 brin de thym, 1 feuille de laurier

La préparation du Bloog :
Coupez les aubergines et les courgettes en tranche de 1 cm d’épaisseur après les avoir lavées et essuyées.

Coupez les poivrons en deux afin de retirer les pépins et les cloisons intérieurs, puis détaillez les en gros carrés.

Coupez les tomates en gros quartiers sans les épépiner.
Epluchez et émincez finement les 4 oignons.
Pelez les 4 gousses d’aïl et hachez-les.

Cuisson des légumes :
Le principe de la ratatouille consiste à précuire les différents legumes séparément, puis de les réunir pour le “braisage”.

Salez et poivrez les aubergines puis faites les revenir dans une poële avec 3 c. à s. d’huile d’olive. Retirez-les et réservez-les.

Faites sauter les courgettes dans la poële en rajoutant un peu d’huile d’olive. Retirez-les et réservez-les.

Faites sauter les poivrons dans la poële en rajoutant un peu d’huile d’olive. Retirez-les et réservez-les.

Faites revenir les oignons pendant 5 minutes dans une marmite en fonte avec 3 c. à . s d’huile d’olive. Remuez jusqu’à ce qu’ils soient un peu colorés.

Ajoutez les tomates et faites cuire pendant encore 5 minutes avant d’incorporer les aubergines, les courgettes et les poivrons déjà revenus à la poële.

Mélangez en ajoutant 1 brin de thym et 1 feuille de laurier, du sel et du poivre.
Laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes dans la marmite couverte, en remuant de temps en temps. Ajoutez l’aïl haché et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes encore. Rectifiez l’assaisonnement, retirez le brin de thym et la feuille de laurier, puis servez aussitôt !

Variation N°1 : les légumes cuits à la plancha donneront un gout braisé et caramelisé à votre ratatouille.

Variation N°2 : la ratatouille se déguste également froide. Pour cela, assaisonnez-là avec du jus de citron ou du vinaigre.

Bon appétit!

Le Bloog



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Avec SUNplace, la table de jardin solaire est dans la place !

07:33 Le Bloog 0 Commentaire(s)



Francesca Lanzavecchia et Hunn Wai (L+W) sont deux designers prolifiques qui travaillent à quatre mains sur de nombreux projets de design d'objets, de déco, d'installations conceptuelles...

Ils se sont rencontrés à la Design Academy d'Eindhoven au début des années 2000 et ne se sont plus jamais quittés. Leur puissance et leur singularité est naît d'un talent certain, d'un amour pour les matières (bois, verre, tissus...) mais aussi de la rencontre de deux cultures : Italie + Singapour.

Dans le cadre de l'Expo Universelle 2015 de Milan, ces deux esprits bouillonnants ont créé le projet SUNplace. Une belle table de cuisson / barbecue de jardin en bois, conviviale et distinguée, qui utilise l'énergie solaire pour faire cuire les aliments !

Comment cela fonctionne ? C'est très simple, une loupe rectangulaire assez imposante fixée sur le mobilier permet de concentrer les rayons du soleil sur la zone de cuisson en fonte située sur le plateau central. Il ne vous reste plus qu'à vous installer autour de la table et faire cuire vos viandes et vos légumes dans la bonne humeur. Arty, design, intelligent mais petit inconvénient ...

Il est préférable de se protéger les yeux et les avants bras car ça chauffe sévère. Peu importe, je trouve l'idée SUPERBE !

lanzavecchia-wai.com



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Salade de chou et carotte fraîcheur !

06:58 Le Bloog 0 Commentaire(s)






Bien le bonjour les Bloogueurs !

En cette semaine de rentrée, je vous présente une petite entrée fort sympathique et très peu calorique, à base de chou et de carotte. Alors, place au goût et à la fraîcheur avec cette salade aux influences asiatiques.

Temps de préparation : 25 mn
Temps de marinade : entre 2 et 5 h
Personnes : 4/5

Les Bloogrédients :

1 petit chou blanc

2 carottes

8 branches de coriandre fraîche
Pour la marinade :

Vinaigre de riz

Sucre roux

sel / poivre

La préparation du Bloog :

Coupez le chou en fines lamelles et versez-le dans un saladier. Recouvrez-le d'eau froide, ajoutez 1 c. à soupe de sel, mélangez et laissez tremper pendant 20 mn.

Égouttez bien le chou, jetez l'eau salée, séchez le saladier et replacez-y le chou à l'intérieur.
 À présent recouvrez le chou de vinaigre de riz, ajoutez 4 c.à.s de sucre roux, une pincée de sel et remuez bien le tout pour que le sucre se dilue dans le vinaigre de riz.

Laissez mariner entre 2h et 5h. Le plus long sera le mieux.


Grâce à cette marinade, le chou va cuire et se ramollir tout en restant croquant. 
Ensuite, égouttez le chou en le pressant très fort entre vos mains dans votre évier et jetez toute la marinade. Une fois bien égoutté, disposez le chou dans un saladier.

Vous pouvez ensuite râper les carottes et les verser dans le saladier, tout comme la coriandre fraîche après l'avoir découpée. Poivrez / salez comme vous aimez.


Vous pouvez préparer une vinaigrette "chinese style" en émulsionnant ensemble 3 c.à.s de nuoc-mâm, 4 c.à.s d'huile neutre et 2 c.à.c de sauce soja. Néanmoins, si vous n'avez pas les ingrédients, une vinaigrette classique fera très bien l'affaire.


Je vous souhaite une rentrée de goût !

Le Bloog


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