Dahl au curry et lait de coco

07:00 Le Bloog 0 Commentaire(s)






Namasté les Bloogueurs !

Aujourd'hui, je vous propose un petit voyage végétarien en Inde, ou les lentilles corail sont reine et sont appelées Dal (ou Dahl). Un mets typique que l'on retrouve dans plus de 50 déclinaisons différentes. En voici une que vous pouvez adapter à toutes les sauces que vous voulez !

Temps de préparation : 30 mn
Personnes : 4


Les Bloogrédients :
- 200grs de lentilles corail oignons
- 1 boite de tomates concassées
- 1 gros oigons
- 3 gousses d'ail
- 1 boite de lait de coco
- 2 cuillères à café de curry
- 1 cuillère à café de curucma
- 1 cuillère à café de gingembre
- 1/2 cuillère à café de cumin
- Huile d'olive
- Sel
- Quelques feuilles de coriandre


La préparation du Bloog :
Prenez un grande casserole et versez le même volume d'eau que le volume de lentilles (1 verre de lentille pour 1 verre d'eau par exemple) et faites cuire à feu doux pendant 1/4 d'heure. Les lentilles doivent être bien tendres.

Émincez l'oignon et les gousses d'ail.

Versez un filet d'huile d'olive dans une poêle et faites revenir votre oignon. Lorsque les oignons commencent à dorer, ajoutez-y la boite de tomates concassées, l'ail ainsi que les épices (curry, curcuma, gingembre et cumin). Versez 5cl d'eau et mélangez.

Le tout bien mélangé, versez le contenu de la poêle dans la grande casserole où se trouvent les lentilles et mélangez à nouveau. Mettez sur feu doux.

Incorporez la boite de lait de coco et prolongez la cuisson 3 à 4 minute en ajoutant une pincée de sel.

Présentez dans das assiettes creuses ou des bols en déposant quelques feuilles de coriandre au centre du Dahl.

C'est prêt, vous pouvez déguster !

Bon appétit

Le Bloog



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