Sauté de boeuf aux légumes

10:31 Le Bloog 0 Commentaire(s)





Bonjour à toutes et tous,

Aujourd'hui, on va "woker" sévère avec une recette qui allie saveurs d'Asie et légumes croquants. Voici ma recette de bœuf sauté aux légumes qui ravira tous vos convives.

Temps de préparation et cuisson : 45 mn
Personnes : 6

Les Bloogrédients :

- 600grs de rumsteak, faux-filet ou filet
- 1 gousse d'ail
- 1 lamelle de gingembre frais (ou poudre de gingembre)
- 150grs de brocolis
- 2 poivrons rouge
- 2 carottes
- 3 gros oignons
- 2 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de poudre 4 épices
- 2 cuillère à café de sucre
- 25cl de bouillon de bœuf
- Huile d'olive
- Sel et poivre

La préparation du Bloog :

Découpez les oignons, poivrons et brocolis en morceaux. Les carottes en lamelles.
Coupez la viande en lamelles très fines de 5cm.
Pelez et écraser l'ail. Râpez le gingembre.
Mélangez la viande, le gingembre, la poudre 4 épices, une pincée de sel, 1 pincée de poivre et l'ail dans un saladier.
Dans un bol, mélangez la sauce soja, le sucre et le bouillon de bœuf.
Faites chauffer 1 cuillerée à soupe d'huile dans un wok et versez-y votre préparation de viande. Saisissez 2 mn à feu vif en remuant. Retirez-la.
Versez à nouveau 1 cuillerée à soupe d'huile dans un wok et jetez-y les légumes (oignons, poivrons et brocolis).
Faites-les revenir 2 à 3mn à feu vif, puis couvrez 5mn en arrêtant le feu.
Vous pouvez désormais intégrer votre viande ainsi que le contenu de votre bol (sauce soja, sucre et bouillon) dans le wok garni de légumes.
Faites revenir à feu vif en remuant bien jusqu'à ce que la sauce s'épaississe.

Vous pouvez servir et vous régaler !!!

Bon appétit!

Le Bloog




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