Poulet au curry

08:49 Le Bloog 0 Commentaire(s)




Bonjour à toutes et à tous,

au programme du jour, un grand classique de la cuisine indienne légèrement revisité par le Bloog.  Je vous propose ma recette du poulet au curry. Les bases sont posées, elles sont excellentes, libre à vous de faire évoluer cette recette en ajoutant ou en modifiant des ingrédients. C'est parti !

Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 40 mn
Personnes : 4

Les Bloogrédients :
- 4 escalopes de dinde ou de poulet (500grs) 
- Curry en poudre (2 à 3 cuillères à soupe)
- 20 cl de vin blanc à cuisiner
- 2 oignons jaunes
- 1 poivron rouge
- 1 gousse d'ail
- 6 branches de persil plat ou de coriandre
- Huille d'olive
- Sel/poivre


La préparation du Bloog :
Coupez en petits morceaux vos escalopes et faites-les dorer dans une poêle profonde avec un fond d'huile d'olive à feu vif.
Coupez les oignons en lamelles et une fois que le poulet est bien grillé, jetez-les dans la poêle. C'est à ce moment que vous mettez les 2 ou 3 cuillères de poudre de curry. Bien mélanger.
Laisser revenir pour que les oignons réduisent puis versez le vin blanc.
Baissez le feu et laisser mijoter. Au bout de 10 minutes, ajoutez le poivron rouge que vous aurez préalablement coupé en petits rectangles, puis pressez la gousse d'ail et intégrez-la dans la poêle.
Remuez bien. Couvrez et laisser mijoter environ 10 mn.
Goûtez, salez et poivrez à votre goût. C'est prêt !

Servir chaud accompagné de riz thaï et de feuilles de persil plat ou de coriandre.

Bon appétit!

Le Bloog


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