Artichauts à la vénitienne

06:25 Le Bloog 0 Commentaire(s)




Le Bloog vous salue !

Aujourd'hui, nous allons cuisiner l'artichaut, légume riche en fibres et surtout en goût, dans une recette typiquement méditerranéenne. Aussi bon chaud que froid, mesdames et messieurs voici la recette des artichauts à la vénitienne. Allons-y !

Temps de préparation : 20 mn
Cuisson : 25 mn
Personnes : 4

Les Bloogrédients :

- 8 artichauts baby
- 400 grs de tomates concassées en boite
- 2 gousses d'ail
- 1 oignon
- 1 citron
- 50 grs d'olives vertes dénoyautées
- 5 branches de ciboulette
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- Sel & poivre

La préparation du Bloog :


Épluchez vos artichauts violets en laissant un morceau de queue.
Coupez les extrémités puis débitez-les en deux.
Faites-les bouillir 20 mn dans une grande casserole d'eau salée dans laquelle vous versez le jus du citron.
Pendant ce temps, faites revenir l'ail et l'oignon finement hachés dans un fond d'huile d'olive. Une fois dorés, ajoutez-y les tomates concassées, la ciboulette émincée et mélangez bien.
Lorsque les artichauts sont prêts, placez -les dans un plat à four et versez le coulis de tomate puis les olives vertes.
Salez et poivrez puis enfournez quelques minutes avant de servir.
C'est prêt.

Ce délicieux plat peut être dégusté chaud en plat de résistance ou froid en entrée.

Bon appétit !

Le Bloog



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