La Mousse au Chocolat

07:43 Le Bloog 0 Commentaire(s)




Bonjour à toutes et à tous,
petite dédicace aux amoureux du chocolat, sous toutes ses formes !

Aujourd'hui, je vous propose la recette classique de la mousse au chocolat. D'une simplicité extrême à réaliser, ce que je préfère dans cet assemblage c'est l'intensité du goût du chocolat ! À vos tabliers, c'est parti.

Temps de préparation : 15 mn
Temps de repos : 8 h
Personnes : 6

Les Bloogrédients :
- 4 oeufs
- 150 grs de chocolat noir à pâtisser
- 25 grs de sucre
- 25 grs de beurre demi-sel
- 1 pincée de sel

La préparation du Bloog :
Coupez le chocolat en morceaux et faites-le fondre avec le beurre demi-sel au bain marie ou au micro-ondes.
Séparez les blancs des jaunes d'oeuf et, dans un saladier, battez les jaunes avec le sucre. Une fois que le mélange est bien battu, ajoutez-le au chocolat fondu et laissez refroidir complètement. Pendant ce temps, battez les blancs en neige avec une pincée de sel.
Désormais, vous pouvez incorporer progressivement les blancs en neige dans la préparation au chocolat, en mélangeant délicatement.
La préparation est terminée, il ne vous reste plus qu'à la répartir dans des ramequins que vous placerez au réfrigérateur pendant au moins 8h.

Bonne mousse... Au chocolat !

Le Bloog


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