La tartiflette tradition !

10:26 Le Bloog 0 Commentaire(s)





Salut tout le monde,
L'hiver n'est pas encore terminé, la preuve, vous n'avez peut être pas encore mangé de tartiflette ! Aujourd'hui, nous n'allons pas chercher dans l'originalité mais plutôt dans la valeur sûre avec une recette traditionnelle qui est toujours un plaisir à déguster !

Temps de préparation : 25 mn
Cuisson : 1h15
Personnes : 6

Les Bloogrédients :
- 2 reblochons fermiers ou fruitiers (évitez l'affiné = moins de goût)
- 1,2 kg de pommes de terre à chair ferme
(Belle de Fontenay, Charlotte ou BF-15)
- 400 grs d'oignons
- 200 grs de lardons
- 40 cl de vin blanc sec de Savoie
- Noisette de beurre
- Sel et poivre

La préparation du Bloog :


Faites bouillir les pommes de terre avec leur peau, puis épluchez-les et coupez-les en rondelles fines.
Émincez les oignons.
Dans une grande poêle, faites-les revenir avec une noisette de beurre jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Ajoutez les lardons et les rondelles de pomme de terre. Laissez mijoter 15 mn puis arrêtez le feu. Versez alors le vin blanc, salez et poivrez. Laissez les pommes de terre s'imbiber de vin pendant 10 mn.
Transvasez le tout dans un plat à gratin. Préchauffez le four à 220° (th. 7).
Avec un couteau, grattez la croûte des reblochons puis coupez-les en 2 dans l'épaisseur (vous obtenez 4 disques) et déposez-les de façon à recouvrir votre préparation dans le plat à gratin. Placez au four et laissez cuire pendant 30 mn.
C'est prêt. Il ne vous reste plus qu'à servir bien chaud accompagné d'une salade verte aux noix.

Bon appétit !

Le Bloog



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