Salade de lentilles au saumon fumé

06:15 Le Bloog 1 Commentaire(s)

 

Salut tout le monde,
Saviez-vous que les lentilles font partie de l'alimentation humaine depuis la préhistoire ? Alors aujourd'hui, c'est décidé, nous allons faire comme nos ancêtres, nous allons préparer et manger des lentilles ! Pour cela, je vous ai concocté une petite recette délicieuse qui je l'espère, fera le bonheur de vos papilles. Allons-y !

Temps de préparation : 30 mn
Cuisson : 30 mn
Personnes : 4

Les Bloogrédients :
- 200 grs de lentilles
- 5 tranches de saumon fumé
- 2 pommes
- 1 échalotte
- 2 gousses d'ail
- 3 branches de persil plat
- 1/2 citron
- Huile d'olive
- Vinaigre balsamique
- Sel et poivre

La préparation du Bloog :
Plongez les lentilles dans un grand volume d'eau salée.
Portez à ébullition puis faites mijoter 30 mn.
Coupez en fines lanières le saumon fumé et arrosez du jus de citron.
Pelez et coupez les pommes et l'échalote en dés. Hachez l'ail et le persil.
Une fois les lentilles cuites et refroidies, mélangez tous les ingrédients dans un saladier.
Préparez une vinaigrette avec l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, la cuillère de moutarde à l'ancienne, le sel et le poivre.

Gardez au frais avant de servir.

Bon appétit !

Le Bloog



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Mini-burger aux croquettes de saumon

06:15 Le Bloog 0 Commentaire(s)




Salut la compagnie,
Aujourd'hui, nous allons nous régaler grâce à une recette parfaite pour un apéro dinatoire ou tout simplement pour faire plaisir à vos enfants passionnés de burgers ! C'est parti pour les mini-burger aux croquettes de saumon.

Temps de préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn
Personnes : 6

Les Bloogrédients :

- 250 grs de filet de saumon sans peau ni arêtes
- 2 oeufs
- 125 grs de farine
- 1 c. à café de levure
- 2 c. à soupe de yaourt nature
- 20 grs de ciboulette ciselée
- 40 grs d'oignons verts ciselés
- 3 c. à café de zeste de citron finement râpé
- 12 mini pain à hamburger
- Mayonnaise citronnée
- 12 feuilles de basilic

La préparation du Bloog :

Hachez grossièrement le saumon puis réservez-le au frais dans un saladier couvert.
Dans un autre saladier, mélangez les zest de citron, les oeufs, la farine, la levure et le yaourt.
Juste avant de lancer la cuisson, jetez-y le saumon, la ciboulette et les oignons verts.
Salez et poivrez. Mélangez bien.
Dans une grande poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive.
Versez de pleines cuillérées de pâte dans la poêle et aplatissez-les.
Dès qu'une croquette est dorée sur un côté, retournez-la et laissez-la frire de l'autre côté.
Egoutez les croquettes sur du papier absorbant. C'est prêt !

Il ne vous reste plus qu'à faire chauffer au four vos mini pain à hamburger, de les enduire de mayonaise citronnée, de glisser vos croquettes et d'agrémenter le tout d'une feuille de basilic.

Ces mini burger sont parfait en apéritif dinatoire ou en repas, accompagnés d'une belle salade verte.

Vous pouvez également opter pour l'option croquettes tout court sans vous encombrer de pain à burger.

Bon appétit !

Le Bloog


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Muffins à l'ananas

06:52 Le Bloog 2 Commentaire(s)



Ami(e)s de la gourmandise bonjour !
Cette recette s'adresse à tous les fanatiques de douceurs sucrées qui ont envie de se faire plaisir.  Préparez-vous à concocter la fameuse recette des muffins à l'ananas. Une rencontre au sommet : Pays de Galles (muffins) / Caraïbes (ananas). C'est parti !

Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 50 mn
Quantité : 18

Les Bloogrédients :
- 160 grs de farine
- 165 grs de sucre
- 2 oeufs
- 110 grs de noix de coco râpée
- 2 c. à café de levure
- 1/2 c. à café de cannelle moulue
- 45 grs de beurre fondu
- 190 ml de lait
- 1/2 ananas épluché et coupé en petits dés

La préparation du Bloog :
Préchauffez votre four à 180°C.
Tamisez la farine dans un grand saladier, ajoutez la levure et 1 pincée de sel. Versez ensuite le sucre, la cannelle et la noix de coco. Remuez bien.
Formez un puits au centre et versez-y le lait, les oeufs et le beurre que vous aurez au préalable fait fondre.
Mélangez jusqu'à obtention d'une pâte homogène puis ajoutez les dés d'ananas.
Graissez 18 moules à muffin puis versez une grosse cuillère à soupe de pâte dans chaque moule. Enfournez et laissez cuire entre 15 et 17 mn, jusqu'à ce que les muffins soient bien dorés.

Sortez du four et démoulez vos muffins. C'est prêt, il ne vous reste plus qu'à déguster ces délicieuses pâtisseries.

Bonne sucrerie !

Le Bloog


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Crème au caramel

06:16 Le Bloog 0 Commentaire(s)





Salut les gourmandes et les gourmands,

Aujourd'hui, on va faire dans le grand classique mais tellement bon... Je vous propose une recette simplissime en terme d'ingrédients mais qui demande néanmoins un peu de dextérité dans les manipulations. Alors soyez concentré(e)s ! Voici la recette de la crème au caramel qui fera plaisir aux grands comme aux petits. C'est parti!

Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 50 mn
Temps de repos : 1h30
Personnes : 6

Les Bloogrédients :
Pour le caramel
- 90 grs de sucre en poudre
- 5 cl d'eau

Pour le flanc crèmeux
- 50 cl de lait demi-écrémé
- 80 grs de sucre en poudre
- 3 oeufs

La préparation du Bloog :

Le caramel
Dans une casserole anti-adhésive, versez le sucre en poudre et faites-le fondre à feu doux (sans ajouter d'eau).
Dès que le sucre se transforme en caramel roussi, ajoutez l'eau progressivement, cuillerée par cuillerée.
Lorsque votre caramel est assez liquide, répartissez-le dans le fond des ramequins que vous allez utiliser ensuite pour réaliser le flan.

Le flan
Préchauffez votre four à 130° (Th 4/5).
Versez le lait dans une casserole et portez-le à ébullition.
Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le sucre.
Versez ensuite le lait chaud sur le mélange et écumez la mousse. Prenez les ramequins déjà caramélisés et remplissez-les de votre préparation.
Prenez un grand plat allant au four, déposez vos ramequins dedans et remplissez-le d'eau chaude jusqu'à mi-hauteur de ramequin. C'est ce qu'on appelle une cuisson au bain marie.
Vous pouvez désormais enfourner pendant 45 mn.
Sortez le plat du four et laissez bien refroidir puis entreposez environ 1h au frigo.

Votre dessert est prêt, il ne vous reste plus qu'à le déguster.

Bonne sucrerie !

Le Bloog


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Parmentier de confit de canard

06:15 Le Bloog 0 Commentaire(s)



Le Bloog vous salue,
et vous propose aujourd'hui une recette délicieuse et originale à base de confit de canard. Simple à réaliser, le parmentier de confit de canard est une valeur sûre lorsque vous recevez des invités qui aiment se remplir la panse ! Allez, à vos tabliers, c'est parti !

Temps de préparation : 40 mn
Cuisson : 1h
Personnes : 6

Les Bloogrédients :

- 800 grs de pommes de terre
- 3 échalotes
- 4 cuisses de canard confit
- 20 cl de lait entier
- 60 grs de beurre
- 5 branches de persil
- 3 c. à soupe de chapelure
- 100 grs de parmesan
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel et poivre

La préparation du Bloog :

Épluchez et coupez les patates en 4 et faites-les cuire à l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elle soient bien tendres (15 à 20 mn).
Égouttez-les et à l'aide d'une fourchette réduisez-les en purée dans un saladier.
Incorporez le lait, 20 grs de beurre, 1 pincée de noix de muscade, salez et poivrez.
Maintenant, vous pouvez désosser les cuisses de canard et effilocher la viande.
Dans une poêle, faites revenir les échalotes dans 20 grs de beurre, puis ajouter la viande de canard effilochée et le persil que vous aurez au préalable effeuillé, rincé et haché. Faites revenir le tout environ 8 mn.
Préchauffez votre four à 180°.
Beurrez votre plat à four. Disposez au fond du plat une couche de purée, puis une couche de viande, une couche de purée, une couche de viande...
Ainsi de suite, jusqu'à ce que vous n'ayez plus d'ingrédients. Parsemez le tout de noisettes de beurre, de parmesan râpé et de chapelure puis enfournez pendant 30 mn environ.

C'est prêt ! Servez chaud accompagné d'une petite salade verte.

Bon appétit !

Le Bloog


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Délicieuses Endives Braisées

07:50 Le Bloog 0 Commentaire(s)



Salut à toutes et à tous,
on les déguste très souvent en salade pour leur amertume et leur acidité, mais plus rarement préparées sous forme d'accompagnement chaleureusement doux et légèrement sucré. Je veux parler des endives bien sûr. Aujourd'hui, je viens vous présenter une recette traditionnelle d'endives braisées qui mettra vos papilles en éveil. C'est parti !

Temps de préparation : 15 mn
Cuisson : 35 mn
Personnes : 4

Les Bloogrédients :

- 1 kg d'endives
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1/2 citron
- 20 cl de bouillon de bœuf (ou de légumes pour les végétariens)
- 1 pincée de sucre
- Sel et poivre

La préparation du Bloog :


Rincez les endives et retirez, à l'aide d'un couteau pointu, le trognon et le petit cône à l'intérieur du pied.
Pelez l'oignon, hachez-le finement et disposez-le dans un bol. Pelez l'ail et pressez-le dans ce même bol.
Dans une petite casserole, préparez votre bouillon. Vous êtes prêt(e) à lancer la cuisson des endives !
Dans une sauteuse anti-adhésive (si possible), faites revenir 2 à 3 minutes les endives. Ajoutez l'oignon, l'ail et une pincée de sucre puis verser votre bouillon et pressez le 1/2 citron. Salez légèrement et poivrez.
Couvrez et faites cuire à feu doux en retournant les endives de temps en temps.

Au bout de 30 mn, vous pouvez retirer le couvercle et laisser cuire encore 5 mn pour que l'eau s'évapore. Vous pouvez servir, chaud de préférence, en plat brut ou en accompagnement de viande blanche.

Bonne endivade !

Le Bloog

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Cake chocolat + Noisettes

06:23 Le Bloog 0 Commentaire(s)



Bonjour à toutes et à tous,
aujourd'hui je vous présente une recette d'une simplicité enfantine... Ça tombe bien, les enfants raffolent de ce cake au chocolat + noisettes au petit déjeuner ou au goûter. Allez, c'est parti pour un régal garanti !

Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson : 25 mn
Personnes : 8

Les Bloogrédients :
- 3 œufs
- 100 grs de sucre
- 125 grs de farine
- 80 grs de beurre
- 100 grs de poudre noisettes
- 1 sachet de levure
- 100 grs de chocolat noir à pâtisser
- 10 cl de crème liquide

La préparation du Bloog :
Préchauffez le four à 180°C.
Faites fondre le beurre dans une petite casserole à feu doux. Versez le sucre au fond d’un grand saladier, puis ajoutez le beurre fondu et mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Cassez ensuite les œufs un par un en mélangeant bien la préparation au fur et à mesure. Faites chauffer à feu doux la crème avec le chocolat jusqu’à ce qu’il fonde. Ajoutez ensuite la farine et la levure, puis, après avoir encore mélangé la préparation, terminez en ajoutant la poudre de noisettes.
Beurrez un moule à cake et versez-y un tiers de la préparation, puis la moitié du chocolat fondu, encore un tiers de la préparation, le reste du chocolat fondu et enfin le dernier tiers de la préparation.
Surveillez la cuisson du cake qui durera en moyenne 25 mn selon la puissance du four.

Bonne sucrerie !

Le Bloog



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