La fameuse Tarte aux Asperges

08:33 Le Bloog 0 Commentaire(s)




Bonjour la compagnie,
Les asperges sont arrivées, ce serait dommage de ne pas s'en régaler ! Aujourd'hui, je vous propose une recette toute simple de tarte aux asperges qui, je l'espère, saura mettre vos papilles en éveil. Allez, c'est parti !

Temps de préparation : 40 mn
Cuisson : 40 mn
Personnes : 6

Les Bloogrédients :
- 1 pâte brisée
- 800 grs d'asperges
- 3 oeufs
- 100 grs de crème fraîche
- Sel, poivre et noix de muscade

La préparation du Bloog :

Épluchez les asperges et faites-les cuire 15 mn dans une grande casserole d'eau bouillante et salée. Egouttez, coupez les têtes (4-5 cm) et mettez-les de côté.
Dans un grand saladier, mélangez les 3 oeufs avec la crème fraîche.
Coupez les queues d'asperge en dés et jetez-les dans le saladier.
Assaisonnez de sel, de poivre et de noix de muscade.
Préchauffez votre fous à 200°C (th.7).
Disposez votre pâte dans un plat à tarte sur du papier sulfurisé. Versez-y la crème aux asperges puis étalez-là uniformément. Pour décorer, disposez les pointes d'asperges en forme d'étoile. Vous pouvez enfourner.

Au bout de 20 mn de cuisson, baissez le four à 180°C (th.6) et laissez cuire encore 20 mn (40 mn de cuisson en tout).

C'est prêt ! Vous pouvez préparer une belle salade verte pour accompagner cette succulente tarte.

Bon appétit !

Le Bloog


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