Tartare Saumon Avocat

16:33 Le Bloog 0 Commentaire(s)



Salut à toutes et à tous,
Aujourd'hui, nous allons mettre un peu de fraîcheur dans nos assiettes avec cette superbe recette de tartare saumon avocat. Vos papilles vous remercieront. C'est parti !

Temps de préparation : 20 mn
Personnes : 4

Les Bloogrédients :
- 2 pavés de saumon frais
- 4 avocats mûrs
- 1 petite échalotte
- 1/2 citron
- 5 tiges de coriandre fraîche
- 2 tiges d'aneth
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à café d'huile de sésame
- Vinaigre balsamique
- Sel et poivre

La préparation du Bloog :
Coupez les avocats en 2, enlevez le noyau et la peau. Coupez vos avocats en lamelles fines et disposez-les dans un grand bol. Ajoutez le jus du citron pour éviter que la chair noircisse, salez et poivrez. Mélangez.
Enlevez la peau du saumon et coupez la chair en très petits morceaux et disposez-le dans un saladier. Coupez votre échalote en tout petits morceaux et mélangez avec le saumon.
Ajoutez la c. à soupe d'huile d'olive, la c. à café d'huile de sésame, les feuilles de coriandre rincées, salez et poivrez. Mélangez.
Prenez 4 emporte-pièces et disposez au fond l'avocat et ajoutez les dés de saumon par dessus.
Placez au frais jusqu'au service.
Au moment de servir, démoulez votre préparation dans vos assiette, ajoutez une pincée d'aneth au sommet de votre tartare et quelques gouttes de vinaigre balsamique pour décorer votre assiette.

Bon appétit

Le Bloog


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