La pissaladière

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Salut tout le monde,
Vive l'été, vive la pissaladière !
Voici une recette simple et délicieuse originaire de la Côte d'Azur au XIVeme siècle et plus précisément de Nice. Parfois considérée comme une variante de la pizza, la pissaladière ne comporte pas de tomate… Allez, on accroche son tablier, c'est parti !

Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson : 30 mn
Personnes : 6

Les Bloogrédients :
- 220 grs de pâte à pizza
- 6 oignons
- 1 pot d'anchois à l'huile
- Olives noires
- Herbes de Provence
- 1/2 c. à café d'huile d'olive
- 1/2 c. à café de sucre
- Sel et poivre

La préparation du Bloog :
Épluchez et émincez les oignons. Faites chauffer  l'huile dans une grande poêle et versez les oignons pour les faire caraméliser.
Ajoutez le sucre et veillez à ce qu'ils ne colorent pas trop. Laissez cuire 10 mn en mélangeant régulièrement.
Ajoutez 1 c. à café d'huile provenant du pot des anchois, ajoutez du sel si besoin et laissez refroidir.
Préchauffez le four à 220°c (th. 7-8)
Déroulez la pâte et déposez-là dans un plat à cuisson avec du papier sulfurisé.
Répartissez votre préparation d'oignon sur la pâte, placez les filets d'anchois et les olives de façon homogène.
Saupoudrez d'herbes de Provence.
Enfournez pendant environ 15 mn. C'est prêt, vous pouvez servir accompagné d'une belle salade verte.

Bonne pissaladière et bon été !

Le Bloog


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