Panna cota au coulis d'abricots

06:06 Le Bloog 0 Commentaire(s)




Salut la Bloog compagnie,
Le mois de juin est l'occasion de déguster les premiers abricots ! Alors, si vous raffolez de ce fruit, voici une recette qui risque de vous rendre complètement gaga. Il s'agit d'un délicieux panna cota au coulis d'abricots d'une simplicité enfantine. Allez, c'est parti !

Temps de préparation : 25 mn
Repos : 2 h minimum
Personnes : 4

Les Bloogrédients :


Panna cotta
- 50 cl de crème entière
- 90 grs de sucre
- 1 gousse de vanille bio (ou sachet de vanille en poudre)
- 3 feuilles de gélatine

Coulis d'abricot
- 500 grs d'abricots
- 100 grs de sucre
- 1/2 citron

La préparation du Bloog :
Panna cotta:
Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
Mettez la crème et la gousse de vanille fendue et grattée dans une casserole, portez à ébullition et laissez frémir.
Retirez la casserole du feu et aoutez les 3 feuilles de gélatine essorée.
Bien remuer et mettre dans les verrines.
Laissez refroidir quelques heures au réfrigérateur.

Coulis d'abricot
Lavez, dénoyautez et coupez les abricots en petits morceaux.
Jetez-les dans une casserole avec le sucre et le jus de citron.
Ajoutez 10 cl d'eau et portez à ébullition. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 15 mn.
Mixez et placez au frais au moins 1h.

Lorsque vos deux préparations sont bien fraîches, versez le coulis d'abricot dans les verrines. C'est prêt !

Vous pouvez ajouter une feuille de menthe pour décorer votre succulent dessert.

Bonne sucrerie !

Le Bloog


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