Pain de courgettes

06:56 Le Bloog 1 Commentaire(s)



Bonjour tout le monde,
Aujourd'hui, je vous propose une recette d'une fraîcheur absolue avec un légume de saison souvent sous estimé. Je veux bien sûr parler de la courgette. C'est parti pour la recette du pain de courgettes qui risque d'en étonner plus d'un. Allez, c'est parti !

Temps de préparation : 30 mn
Temps de cuisson : 1h10
Personnes : 6

Les Bloogrédients :
- 2 grosses courgettes
- 2 belles tomates
- 4 oeufs
- 20 cl de crème entière
- 100 grs de fromage râpé
- 50 grs de chapelure
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1/2 oignon blanc
- 1 gousse d'ail
-  Sel et poivre
- 1 pincée de piment d'Espelette
- 1 c. à soupe de persil frais haché
- 1 c. à soupe de ciboulette hachée

Préchauffez votre four à 180°c.
Déposez une feuille de papier sulfurisé dans le fond d'un moule à cake.
Y déposer au fond quelques fines rondelles de courgettes que vous salez et poivrez.
Coupez le restant des courgettes en cubes de 2 cm environ.
Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir l'oignon finement émincé. Hachez votre gousse d'ail puis jetez-là dans la poêle avec les cubes de courgette.
Salez et poivrez puis ajouter la pincée de piment d'Espelette.
Laissez cuire 20 mn environ jusqu'à ce que les courgettes soient tendres.
Retirez du feu et égouttez votre préparation dans une passoire pendant 20 mn.
Pendant ce temps, fouettez les oeufs entiers dans un grand saladier. Ajoutez la crème, le fromage râpé et la chapelure. Mélangez.
Une fois les courgettes bien égouttées, ajoutez-les aux tomates tranchées en fines lamelles dans le saladier puis jetez la ciboulette et le persil frais.
Versez dans le moule et enfournez pendant 50 mn.

C'est prêt, laissez refroidir puis démoulez ce délicieux pain. Personnellement, je préfère le déguster froid avec un coulis de tomates ail basilic. Toute fois, vous pouvez le manger tiède avec de la salade verte et un viande grillée.

Bon appétit !

Le Bloog


1 commentaire: