Samoussas végétariens au curry

08:44 Le Bloog 0 Commentaire(s)




Bonjour tout le monde,
Aujourd'hui, je vous propose une recette végétarienne qui risque de faire l'unanimité dans vos foyers !
Je veux bien sûr parler de ces petits beignets triangulaires qui nous viennent du nord de l'Inde et du Pakistan : Les samoussas. On les retrouve dans de nombreuses déclinaisons : avec et sans viande, avec et sans épices… Bref, la recette que je vous propose aujourd'hui est bien sûr une recette parmi des centaines, mais elle à le mérite de vous titiller les papilles. Allez, on enfile son tablier et on s'éclate !

Temps de préparation : 30 mn
Temps de cuisson : 20 mn
Quantité : 20 samoussas

Les Bloogrédients :
- 1 paquet de 10 feuilles de brick
- 3 carottes
- 1 poivron
- 1 courgette
- 1 échalotte
- 1 cébette
- 1/2 citron vert
- 1 poignée de feuilles de coriandre
- 1 gousse d'ail
- 2 c. à soupe de poudre de curry
- 1 c. à café de gingembre mariné
- Sel et poivre
- Huile d'olive

Préparation du Bloog :
Lavez et épluchez tous les légumes. Coupez-les en petits dés. Râpez les carottes. Pressez l'ail.
Dans une grande poêle, faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive.
Versez-y l'échalote, le poivron, la cébette. Remuez bien et laissez cuire 5 mn.
Ajoutez les carottes râpées, la courgette, l'ail et le gingembre découpé en fines lamelles. Remuez bien et faites revenir 5 mn.
Ensuite, ajoutez la poudre de curry, arrosez avec le demi jus de citron et jetez la poignée de coriandre fraîche. Mélangez à nouveau et laissez revenir encore 5 mn.
Votre préparation est prête. Vous pouvez éteindre le feu et réserver.
Prenez les feuilles de brick rondes et coupez-les en 2, afin d'avoir 2 demi-cercles. Vous pourrez donc faire 20 samoussas.

Pour le pliage, voici un petit tuto très efficace :
https://www.youtube.com/watch?v=1gkGffp1xKg

Une fois vos samoussas roulés, vous pouvez les faire cuire au four 180°c pendant 15 mn en ajoutant un peu de blanc d’œuf sur vos samoussas. Ou les faire frire à la poêle sur les 2 faces dans 1 cm d'huile d'arachide pendant 2 à 3 mn.

Bon appétit !

Le Bloog


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