Lasagnes aux légumes du soleil

09:09 Le Bloog 0 Commentaire(s)




Bien le bonjour,
aujourd'hui nous allons profiter du beau temps qui traîne pour liquider nos légumes de saison ! Je vous invite dans ma cuisine pour vous proposer une recette de lasagnes du soleil à base de légumes. C'est sain, c'est simple et en plus on se régale. Allez, on enfile son tablier, c'est parti !

Temps de préparation : 30 mn
Cuisson : 25 mn
Personnes : 4

Les Bloogrédients :
- 8 feuilles de lasagne
- 2 aubergines
- 2 courgettes
- 1 gros oignon jaune
- 140 grs de fromage râpé
- 20 cl de coulis de tomate
- 6 c. à soupe de crème de soja
- 2 c. à soupe de basilic séché
- 2 c. à café de poudre de curry
- Sel et poivre
- Huile d'olive

La Préparation du Bloog :
Préchauffez le four à 180°C.
Lavez les courgettes et les aubergines. Coupez-les en 2 dans le sens de la longueur puis coupez-les en lamelles. Pelez l'oignon et coupez-le en lamelle.
Faites revenir le tout dans un fond d'huile d'olive quelques minute afin que les légumes soient dorés et tendres.
Placez les feuilles de lasagne dans de l'eau bouillante pendant 10 mn.
Rincez-les à l'eau froide, égouttez-les et posez-les sur un torchon propre.
Dans un bol, mélangez le coulis de tomate avec la crème de soja, le basilic, le curry, une pincée de sel et de poivre. Tapissez le fond d'un plat à gratin d'huile d'olive.
Disposez 2 feuilles à lasagne, puis versez une couche de sauce tomate, une couche de légumes et ainsi de suite… Feuille de lasagne, tomate, légumes.
Pour terminer, disposez une couche de sauce tomate sur les feuilles de lasagnes puis couvrez de fromage râpé.
Il ne vous reste plus qu'à placer vos lasagnes au four pendant 25 mn.

C'est prêt !

Bon appétit !


Le Bloog

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Petits Financiers aux Abricots

06:30 Le Bloog 0 Commentaire(s)




Bonjour tout le monde,
aujourd'hui je vous propose une recette de pâtisserie qui date du 12eme siècle et qui nous vient tout droit de Lorraine. Je veux bien sûr parler des financiers. À base de poudre d'amande, ils feront le régal de nos chers bambins. Allez, c'est parti !

Temps de préparation : 20 mn
Cuisson : 25 mn pour chaque fournée
Personnes : 4 (une douzaine de financiers)

Les Bloogrédients :
- 6 abricots mûrs
- 4 blancs d'oeuf
- 100 grs de sucre semoule
- 60 grs de poudre d'amande
- 50 grs de cassonade
- 50 grs de farine
- Huile d'olive
- Sel

La Préparation du Bloog :

Préchauffez le four à 180°C.
Mélangez la cassonade, le sucre, la farine et la poudre d'amande.
Versez 8 cl d'huile d'olive et mélangez bien.
Montez les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel puis intégrez-les progressivement à la pâte en mélangeant délicatement.
Badigeonnez d'huile au pinceau les encoches d'un moule à financier puis remplissez les moules de pâte à 2 mm des bords.
Coupez les abricots en 2 et retirez le noyau puis coupez chaque demi-abricot en 3 morceaux que vous répartissez ensuite sur les financiers.
Enfournez 20 à 25 mn. Les financiers doivent être cuits à coeur et dorés sur le dessus.
Démoulez-les aussitôt et laissez-les refroidir sur une grille.

Bonne sucrerie !


Le Bloog


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Fajitas de poulet à la mexicaine

05:23 Le Bloog 0 Commentaire(s)



Ola todos,
aujourd'hui, c'est tex-mex au menu !
Je viens vous présenter la recette des fajitas de poulet, plat créé dans les années 30 au sud des États-Unis par les ouvriers mexicains à base de boeuf. La recette ayant bien sûr évolué depuis, je viens vous concocter une de ses déclinaison à base de poulet qui je suis sûr, fera l'unanimité dans vos foyers. Vamos !

Temps de préparation : 30 mn
Cuisson : 10 mn
Marinade : 30 mn
Personnes : 4

Les Bloogrédients :

Marinade
- 4 escalopes de poulet
- 2 citrons verts
- 1 c. à café de cumin en poudre
- 1 c. à café de paprika en poudre
- 1 c. à café de chili en poudre
- 1 pincée de piment de Cayenne
- Sel et poivre

Garniture
- 8 tortillas de blé ou de maïs (en supermarché)
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 1 oignon rouge
- 1 pot de crème fraîche épaisse
- 150 grs sachet de fromage râpé
- 1/2 laitue
- 2 grosses tomates
- Huile d'olive

La Préparation du Bloog :
Coupez vos blancs de poulet en lamelles et disposez-les dans un saladier.
Ajoutez le jus des 2 citrons verts, le cumin, le paprika, le chili, le piment de cayenne, le sel et le poivre.
Mélangez bien avec les doigts et placez au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Rincez et découpez vos poivrons puis coupez-les en lamelles.
Épluchez et coupez votre oignon.
Faites revenir le tout dans une grande poêle ou un wok sur un filet d'huile d'olive jusqu'à ce vos légumes soient tendres. Réservez.

Versez dans votre poêle chaude votre marinade. Faites revenir à feu vif en remuant pendant 5 mn puis ajoutez les légumes que vous aviez réservé.
Mélangez et laissez réduire 2 à 3 minutes.
Arrêtez le feu et couvrez.

Placez vos tortillas au micro-ondes en les séparant par du papier absorbant humidifié pendant 40 s.
Pendant ce temps lavez votre salade et essorez-la après l'avoir effeuillé.
Rincez puis coupez vos tomates en petits dés.
Disposez dans plusieurs ramequins les tomates, le gruyère, la crème fraîche et la salade.

C'est prêt !

Disposez le tout sur la table et chacun pourra garnir sa tortilla comme bon lui semble. Personnellement, je tartine le fond de la tortilla d'une cuillère de crème fraîche. Je pose ensuite le mélange poulet / légumes. Puis je mets des cubes de tomate, le fromage râpé et je finis par la salade. Enfin je roule ma tortilla et je me réééégale !

Bon appétit !

Le Bloog


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Bo bun de boeuf

08:44 Le Bloog 0 Commentaire(s)




Salut la compagnie, 
aujourd'hui je vous propose une salade chaud/froid qui nous vient tout droit du Vietnam. Voici la recette du Bo bun où la fraîcheur et les saveurs sont au rendez-vous. Allez, on enfile son tablier, c'est parti ! 

Temps de préparation : 20 mn
Cuisson : 8mn
Personnes : 4

Les Bloogrédients : 
- 3 bavettes d'aloyau
- 2 carottes
- 1/2 concombre
- 1 gousse d'ail
- 1 citron
- 4 branches de menthe
- 4 branches de coriandre
- 1 paquet de vermicelles de riz
- 12 c. à soupe de sauce pour nems
- 1 c. à soupe de suace nuoc-mâm
- 2 c. à soupe de cacahuètes non salées
- 1 c. à café d'huile d'olive
- Poivre

La Préparation du Bloog :
Remplissez une grande casserole d'eau chaude (pas besoin de la faire bouillir) et plongez-y les vermicelles de riz. Laissez gonfler au moins 5 minutes.
Coupez la viande en lamelles fines. Pelez le concombre et coupez-le en tranches longues et fines. Pelez les carottes et râpez-les. Pelez l'ail et écrasez-le puis concassez les cacahuètes. Enfin rincez et effeuillez la menthe et la coriandre. Réservez le tout dans des bols séparés.
Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites-y revenir la viande 2 ou 3 minutes en remuant. Ajoutez le nuoc-mâm et le poivre.
Dans un grand bol, mélangez la sauce pour nems, le jus du citron et la gousse d'ail écrasée. Remuez. Votre sauce est prête.

Il ne vous reste plus qu'à répartir chaque préparation dans des assiettes creuses ou des bols à l'aide d'une pince. Une fois les assiettes remplies, versez 4 à 5 c. à soupe de sauce. C'est prêt, il ne vous reste plus qu'à vous régaler.

Bon appétit !

PS : vous pouvez également ajouter des nems de porc ou de crabe dans votre salade. Ce sera alors un bo bun impérial !


Le Bloog



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Rillettes de sardines au piment d'Espelette

05:41 Le Bloog 1 Commentaire(s)




Salut les ami(e)s,
Les apéros de fin d'été n'ont jamais été aussi agréables. Alors pour briller en société, je vous propose une recette des plus simples et des plus rapides. Les rillettes de sardines au piment d'Espelette !  Elles accompagneront parfaitement vos boissons rafraîchissantes et feront vibrer vos papilles. C'est parti !

Temps de préparation : 10 mn
Personnes : 4

Les Bloogrédients :
- 2 boites de sardines
- 3 branches de ciboulette
- 200 grs de fromage frais
- Piment d'Espelette
- Sel et poivre

La Préparation du Bloog :
Égouttez les sardines puis mixez-les avec le fromage frais et la ciboulette.
Salez et poivrez. Ajoutez une pincée de piment d'Espelette.
Tartinez sur des tranches de pain frais ou grillé.

Bon apéro

Le Bloog


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Taboulé Libanais

07:17 Le Bloog 0 Commentaire(s)




Salut tout le monde,
l'été n'est pas encore terminé, alors voici une recette d'une fraîcheur toute méditerranéenne : Le Taboulé Libanais. Nous vous proposons aujourd'hui une recette avec les ingrédients de base que vous pouvez faire évoluer selon vous goûts et vos envies. Allez,  c'est parti !

Temps de préparation : 20 mn
Repos : 4 h
Personnes : 6

Les Bloogrédients :
- 3 bottes de persil plat
- 1 botte de menthe
- 1 oignon
- 500 grs de tomates fraîches
- 150 grs de boulghour
- 3 citrons jaunes
- 20 cl d'eau
- 3 c à s d'huile d'olive
- Sel et poivre

La Préparation du Bloog :
Lavez et coupez les tomates en petits dés. Lavez, effeuillez et ciselez le persil et la menthe. Pelez et hachez l'oignon.
Pressez les 3 citrons et mélangez le jus avec les 20 cl d'eau tiède.
Versez le boulghour dans un saladier et arrosez-le avec votre préparation citron + eau. Salez et poivrez.
Mélangez bien avec une fourchette afin d'éviter la formation de grumeaux. Laissez reposer quelques instants.
Ajoutez les herbes, l'oignon et les tomates puis mélangez à nouveau.
Recouvrez votre saladier d'alu ou de film et placez-le au réfrigérateur au moins 4 h…
Ajoutez l'huile d'olive juste avant de servir.


Bon appétit !

Le Bloog


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Sorbet au Melon

06:18 Le Bloog 0 Commentaire(s)




Salut les ami(e)s,
aujourd'hui je vous propose un petit dessert fraîcheur DIY (Do It Yourself) à base de fruit de saison, je veux parler du melon. Pas besoin de sorbetière ou de turbine à glace, un simple mixeur fera l'affaire. Allez c'est parti pour la préparation du sorbet au melon.

Temps de préparation : 15 mn
Congélation : 3 h
Personnes : 4

Les Bloogrédients :

- 1 melon
- 2 c.à.s de jus de citron
- 1 blanc d'oeuf
- 2 c.à.s de sucre semoule

La Préparation du Bloog :
Enlevez la peau et les graines du melon puis coupez la chair en petits dés.
Répartissez les dés (sans qu'ils se touchent) sur un plateau puis placez-le au congélateur pendant 1 h.
Une fois les melons congelés, placez les cubes dans le bol d'un blender puis ajoutez le sucre, le jus de citron et le blanc d'oeuf.
Mixez le tout pour obtenir une pâte semi-liquide.
Versez-là dans un récipient hermétique que vous placez au congélateur entre 1h30 et 2h.
Votre dessert est prêt !

Bonne glace !

Le Bloog


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