Fajitas de poulet à la mexicaine

05:23 Le Bloog 0 Commentaire(s)



Ola todos,
aujourd'hui, c'est tex-mex au menu !
Je viens vous présenter la recette des fajitas de poulet, plat créé dans les années 30 au sud des États-Unis par les ouvriers mexicains à base de boeuf. La recette ayant bien sûr évolué depuis, je viens vous concocter une de ses déclinaison à base de poulet qui je suis sûr, fera l'unanimité dans vos foyers. Vamos !

Temps de préparation : 30 mn
Cuisson : 10 mn
Marinade : 30 mn
Personnes : 4

Les Bloogrédients :

Marinade
- 4 escalopes de poulet
- 2 citrons verts
- 1 c. à café de cumin en poudre
- 1 c. à café de paprika en poudre
- 1 c. à café de chili en poudre
- 1 pincée de piment de Cayenne
- Sel et poivre

Garniture
- 8 tortillas de blé ou de maïs (en supermarché)
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 1 oignon rouge
- 1 pot de crème fraîche épaisse
- 150 grs sachet de fromage râpé
- 1/2 laitue
- 2 grosses tomates
- Huile d'olive

La Préparation du Bloog :
Coupez vos blancs de poulet en lamelles et disposez-les dans un saladier.
Ajoutez le jus des 2 citrons verts, le cumin, le paprika, le chili, le piment de cayenne, le sel et le poivre.
Mélangez bien avec les doigts et placez au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Rincez et découpez vos poivrons puis coupez-les en lamelles.
Épluchez et coupez votre oignon.
Faites revenir le tout dans une grande poêle ou un wok sur un filet d'huile d'olive jusqu'à ce vos légumes soient tendres. Réservez.

Versez dans votre poêle chaude votre marinade. Faites revenir à feu vif en remuant pendant 5 mn puis ajoutez les légumes que vous aviez réservé.
Mélangez et laissez réduire 2 à 3 minutes.
Arrêtez le feu et couvrez.

Placez vos tortillas au micro-ondes en les séparant par du papier absorbant humidifié pendant 40 s.
Pendant ce temps lavez votre salade et essorez-la après l'avoir effeuillé.
Rincez puis coupez vos tomates en petits dés.
Disposez dans plusieurs ramequins les tomates, le gruyère, la crème fraîche et la salade.

C'est prêt !

Disposez le tout sur la table et chacun pourra garnir sa tortilla comme bon lui semble. Personnellement, je tartine le fond de la tortilla d'une cuillère de crème fraîche. Je pose ensuite le mélange poulet / légumes. Puis je mets des cubes de tomate, le fromage râpé et je finis par la salade. Enfin je roule ma tortilla et je me réééégale !

Bon appétit !

Le Bloog


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