Lasagnes aux légumes du soleil

09:09 Le Bloog 0 Commentaire(s)




Bien le bonjour,
aujourd'hui nous allons profiter du beau temps qui traîne pour liquider nos légumes de saison ! Je vous invite dans ma cuisine pour vous proposer une recette de lasagnes du soleil à base de légumes. C'est sain, c'est simple et en plus on se régale. Allez, on enfile son tablier, c'est parti !

Temps de préparation : 30 mn
Cuisson : 25 mn
Personnes : 4

Les Bloogrédients :
- 8 feuilles de lasagne
- 2 aubergines
- 2 courgettes
- 1 gros oignon jaune
- 140 grs de fromage râpé
- 20 cl de coulis de tomate
- 6 c. à soupe de crème de soja
- 2 c. à soupe de basilic séché
- 2 c. à café de poudre de curry
- Sel et poivre
- Huile d'olive

La Préparation du Bloog :
Préchauffez le four à 180°C.
Lavez les courgettes et les aubergines. Coupez-les en 2 dans le sens de la longueur puis coupez-les en lamelles. Pelez l'oignon et coupez-le en lamelle.
Faites revenir le tout dans un fond d'huile d'olive quelques minute afin que les légumes soient dorés et tendres.
Placez les feuilles de lasagne dans de l'eau bouillante pendant 10 mn.
Rincez-les à l'eau froide, égouttez-les et posez-les sur un torchon propre.
Dans un bol, mélangez le coulis de tomate avec la crème de soja, le basilic, le curry, une pincée de sel et de poivre. Tapissez le fond d'un plat à gratin d'huile d'olive.
Disposez 2 feuilles à lasagne, puis versez une couche de sauce tomate, une couche de légumes et ainsi de suite… Feuille de lasagne, tomate, légumes.
Pour terminer, disposez une couche de sauce tomate sur les feuilles de lasagnes puis couvrez de fromage râpé.
Il ne vous reste plus qu'à placer vos lasagnes au four pendant 25 mn.

C'est prêt !

Bon appétit !


Le Bloog

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