Velouté de carottes

05:37 Le Bloog 0 Commentaire(s)



Chers ami(e)s,
Vous l'aurez toutes et tous remarqué, l'automne est arrrrrrrivé ! Alors pour vraiment rentrer dans cette belle saison quoi de mieux qu'un velouté de carotte ? Saveur et onctuosité seront les maîtres mots pour cette recette d'une simplicité enfantine et d'une puissance douce. Allez, on affûte les lames de son mixeur, on enfile son tablier et on se régale. C'est parti !

Temps de préparation : 10 mn
Cuisson : 25 mn
Personnes : 4/6

Les Bloogrédients :

- 1 kg de carottes
- 2 oignons
- 50 grs de beurre
- 1,5 litres de bouillon (volaille ou légumes)
- 4 c. à soupe de riz
- 1 c. à café de sucre
- Filet de crème fraîche liquide (présentation)
- 1 branche de persil plat
- Sel et poivre


La Préparation du Bloog :
Pelez et émincez les carottes et les oignons.
Dans une cocotte, faites-les revenir à feu doux avec 25 grs de beurre jusqu'à ce qu'ils soient un peu attendris.
Pendant ce temps, dans une grande casserole, préparez votre litre et demi bouillon.
Dès qu'il est prêt, versez-le dans votre cocotte puis ajoutez le riz.
Salez modérément et sucrez.
Laissez mijoter 20 mn en remuant régulièrement. Il ne vous reste plus qu'à mixer avec un bras ou passer au presse purée en ajoutant un peu d'eau si la purée est trop épaisse.
Réchauffez avec le reste de beurre et servez aussitôt.

Si en plus du bon vous aimez le beau, déposez un filet de crème fraîche et quelques feuilles de persil plat en surface pour un effet visuel garanti !

Bon appétit !

Le Bloog



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