Bugnes Moelleuses

08:37 Le Bloog 0 Commentaire(s)



Salut tout le monde,
Aujourd'hui, je vous propose la recette gourmande des bugnes. Originaires du duché de Savoie et couramment répandues du côté de Lyon, St Etienne et dans la vallée du Rhône, les bugnes peuvent êtres fines et croustillantes ou dodues et moelleuses. Ici, j'ai décidé de vous présenter la recette moelleuse. Allez, on y va !

Temps de préparation : 30 mn
Cuisson : 30 mn
Personnes : 6

Les Bloogrédients :
- 500 grs de farine
- 150 grs de beurre
- 250 grs de sucre semoule
- 150 grs de maïzena
- 15 grs de levure chimique
- 3 c. à soupe de crème fraîche
- 6 oeufs
- 1 orange
- 5 c. à soupe de rhum
- 1 c. à café de sel
- 1 sachet de sucre vanillé
- Sucre glace
- Huile de tournesol pour la friture

La Préparation du Bloog :
Faites fondre le beurre dans une casserole et laissez-le refroidir.
Dans un saladier, battez les oeufs, le sucre et le sel. Ajoutez le rhum, la crème et l'orange pressée. Dans un autre saladier, mélangez la farine, la levure et la maïzena. Incorporez-les lentement dans le premier saladier. Malaxez bien avec les mains.
Votre pâte est prête !

Vous pouvez maintenant étaler la pâte sur une surface farinée à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. L'épaisseur de la pâte doit faire environ 0,5 cm.
À l'aide d'une roulette crantée (ou d'un couteau), découpez des carrés de 6 cm de côté.
Entaillez à la roulette (ou couteau) le centre de chaque carré puis repliez 2 coins opposés dans le creux en les pinçant.
Dans une poêle profonde (ou une friteuse), chauffez un bain de friture à 170°c. Plongez-y 3 à 4 bugnes et laissez dorer 1 face après l'autre (1mn/face environ).
Sortez-les et déposez-les sur du papier absorbant, saupoudrez de sucre glace.
Réitérez l'opération pour tous vos bugnes.

Il ne vous reste plus qu'à vous régaler.

Bonnes sucreries !

Le Bloog


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