Les Chouquettes

16:50 Le Bloog 0 Commentaire(s)





Bonjour à toutes et à tous,
Aujourd'hui c'est chouquettes party ! Je vous propose de concocter avec vos enfants une recette très simple que toute la famille va pouvoir engloutir en quelques bouchées pour le goûter. Allez, c'est parti !

Temps de préparation : 20 mn
Cuisson : 20 mn
Pour une trentaine de chouquettes

Les Bloogrédients :
- 125 ml d'eau
- 125 ml de lait
- 1 pincée de sel
- 2 c. à soupe de sucre en poudre
- 100 grs de beurre
- 150 grs de farine fine
- 4 oeufs
- sucre perlé

La Préparation du Bloog :
Préchauffez votre four à 200°c.
Dans une grande casserole, versez l'eau, le lait, le sel, le sucre et le beurre coupé en petits carrés. Faites cuire à feu doux en mélangeant.
Une fois le beurre fondu, placez la casserole hors du feu. Ajoutez la farine en pluie, puis mélangez jusqu'à ce que la pâte se décolle de la casserole et laisse une fine pellicule au fond.
L'objectif est de dessécher la pâte, puis de la réhydrater ensuite avec les oeufs.
Versez la pâte dans un saladier. Battez-les oeufs en omelette dans un bol puis ajoutez-les progressivement à la pâte. Le mélange au départ peut paraître bizarre, mais c'est normal.
Mélangez circulairement pendant quelques minutes et la pâte deviendra homogène.
Préparez une plaque allant au four. Recouvrez-la de papier sulfurisé.
À l'aide d'une cuillère, formez des boules de pâte que vous déposez sur votre plaque.
Une fois votre plaque remplie (ne collez pas les boules entre elles pour une meilleur cuisson), recouvrez les chouquettes de sucre perlé en appuyant légèrement pour les faire adhérer.
C'est le moment d'enfourner. Baissez immédiatement la température à 180°c.
Attention, il ne faut pas ouvrir la porte de votre four pendant les 20 mn de cuisson. Si vous le faites, votre pâte à chouquettes va retomber.
Au bout de 20 mn ouvrez la porte du four pour faire sortir la vapeur puis refermez et laissez cuire entre 2 et 3 mn.

C'est prêt !

Bonnes sucreries.

Le Bloog



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