Crème à la Vanille

04:47 Le Bloog 2 Commentaire(s)




Bien le bonjour,
Je vous propose aujourd'hui une recette extrêmement simple qui fait toujours le plaisir des enfants au dessert : La crème vanille. Allez, on enfile son tablier, c'est parti !

Préparation : 20 mn
Cuisson : 10 mn
Personnes : 6

Les bloogrédients :

- 1 gousse de vanille
- 4 oeufs
- 1,5 l de lait
- 50 grs de farine de blé
- 125 grs de sucre en poudre


La préparation du Bloog :


Versez votre litre et demi de lait dans un grande casserole.
À l'aide d'un petit couteau pointu, fendez la gousse de vanille en 2 pour extraire les graines.
Déposez la gousse et les graines dans la casserole de lait et portez à ébullition.
Dans un grand saladier, cassez les oeufs entiers et battez-les avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Vous pouvez maintenant y ajouter la farine de blé en fine pluie et mélanger pour obtenir une pâte homogène.
Versez le lait bouillant dans votre saladier en remuant.
Remuez 1 à 2 minutes.
Une fois que vous avez bien mélangé, transvasez le contenu du saladier dans la casserole que vous portez à ébullition à feu moyen.
Dès que votre casserole bout, laissez cuire 1 minute puis retirez la casserole du feu. Remuez.
Versez votre crème vanille dans des ramequins.
Laissez refroidir puis placez au réfrigérateur avant de servir.


Bon dessert !

Le Bloog


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Raita aux légumes

09:29 Le Bloog 0 Commentaire(s)




Salut les ami(e)s,
aujourd'hui direction l'Inde pour une toute petite recette succulente qui accompagnera vos viandes épicées ou tout simplement vos bâtonnets de crudités à l'apéritif. Voici la raita à base de yaourt de légumes. Un vrai délice à portée de bouche. C'est parti !

Préparation : 20 mn
Réfrigération : 1h
Personnes : 4

Les bloogrédients :
- 4 yaourts crémeux
- 1 tomate pelée
- 1/2 concombre
- 1 petit oignon blanc
- 8 feuilles de menthe
- 1/2 c. à café de poudre de cumin
- 1/2 c. à café de poudre de coriandre
- Sel et poivre

La préparation du Bloog :
Rincez et coupez votre tomate en petits dés. Retirez les pépins.
Pelez et coupez en touts petits carrés votre concombre et votre oignon.
Rincez et ciselez vos feuilles de menthe.
Dans un saladier, mélangez le yaourt, la tomate, le concombre, l'oignon et la menthe.
Réservez au frais. Avant de servir, ajoutez les épices : cumin, coriandre, sel et poivre.
Mélangez, c'est prêt !

Bonne raita !

Le Bloog


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Cookies aux noix

11:01 Le Bloog 0 Commentaire(s)


Salut les ami(e)s,
Aujourd'hui nous allons nous régaler avec une recette de cookies originale. Parfaits pour accompagner le petit thé du matin ou pour un goûter gourmand avec les enfants, ces cookies aux noix sont inimitables. On fait chauffer le four, c'est parti !

Préparation : 20 mn
Cuisson : 15 à 20 mn
Cookies : 30

Les bloogrédients :
- 300 grs de noix
- 50 grs de sucre blanc
- 350 grs de sucre de canne
- 250 grs de beurre
- 1 oeuf
- 375 grs de farine de blé T65
- 1 pincée de vanille en poudre
- 1 pincée de sel
- 1/2 sachet de levure

La préparation du Bloog :

Préchauffez votre four à 140°c.
Concassez vos noix et versez-les dans une grande poêle. Faites cuire quelques instants puis saupoudrez de 50 grs de sucre blanc. Remuez 2 à 3 minutes et retirez du feu.
Étalez vos noix sur une plaque en les espaçant et laissez refroidir.
Dans un saladier, à l'aide d'un fouet, mélangez bien le sucre de canne et le beurre que vous aurez sorti quelques heures avant. Ajoutez l'oeuf entier et mélangez à nouveau.
Dans un autre saladier, mélangez la farine, la vanille, le sel, la levure et les noix bien refroidies.
Puis incorporez le mélange sucre/beurre en 2 ou 3 fois, en prenant soin de bien mélanger.
Dès que la préparation est homogène, préparez une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et déposez des petites boules de préparation de cookies.
Aplatissez-les et enfournez.
Laissez cuire 15 à 20 mn en fonction de vos goûts.
Personnellement, je les aime moelleux, du coup je les fais cuire plutôt 15 mn.

Bonne cookiserie !

Le Bloog


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Celeri rémoulade

07:03 Le Bloog 0 Commentaire(s)




Salut à toutes et à tous,
aujourd'hui, je vous propose une recette pleine de saveurs qui je suis sûr va faire un malheur ! Ne cherchez pas midi à quatorze heures, voici la recette du céleri rémoulade améliorée. On enfile son tablier, c'est parti !

Préparation : 25 mn
Personnes : 4 à 6 personnes

Les bloogrédients :
- 400 grs de céleri rave
- 1 citron
- 1/2 pomme
- 10 cornichons
- 150 grs de pousses de soja
- 1 jaune d’œuf
- 1 c. à soupe de moutarde
- 20 cl d'huile d'arachide
- 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
- Sel et poivre

La préparation du Bloog :

Épluchez le céleri et râpez-le en fines lamelles, puis déposez le tout dans un saladier.
Arrosez avec le jus du citron et mélangez. Ajoutez la demi-pomme que vous aurez épluchée ainsi que les pousses de soja et les cornichons que vous pouvez couper en lamelles ou en rondelles.
Dans un bol, fouettez le jaune d’œuf et la moutarde.
Versez l'huile en petit filet tout en continuant de fouetter pour faire monter votre rémoulade.
Ajoutez ensuite le vinaigre, le sel et le poivre. Mélangez.
Incorporez la rémoulade au céleri. Servez immédiatement ou conservez au frais.

Bon appétit !

Le Bloog



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Blanquette de poulet à la bière

11:03 Le Bloog 0 Commentaire(s)




Salut la compagnie,
Aujourd'hui je vous sers sur un plateau une interprétation libre et alternative d'un des plats traditionnels de la gastronomie française : La blanquette. Exit le veau, place au poulet, exit la farine, place à la bière. Allez, on enfile son tablier et on régale son entourage avec un plat riche en goûts. C'est parti !

Temps de préparation : 20 mn
Cuisson : 1h 45mn
Personnes : 6

Les Bloogrédients :
- 6 escalopes de poulet
- 2 oignons
- 3 échalotes
- 2 carottes
- 4 gousses d'ail
- 30 grs de margarine
- 40 cl de bière blonde ou brune
- 150 grs de champignon de Paris
- 25 cl de crème liquide
- 2 branches de persil
- Sel et poivre

La Préparation du Bloog :

Coupez les escalopes de poulet en morceaux et faites les dorer dans une cocotte avec la margarine.
Retirez les morceaux de viande, puis placez les oignons, les échalotes et les carottes pelés et émincés. Faites blondir.
Replacez les morceaux de poulet et versez la bière. Ajoutez les champignons émincés, salez et poivrez.
Laissez cuire à feux moyen environ 45 mn en couvrant. Retirez le poulet. Versez l'ail pressé et le persil émincé. Remuez et laissez réduire 20 mn à découvert.
Ajoutez la crème liquide et replacez le poulet dans la cocotte. Laissez cuire à découvert 5 mn en remuant.

C'est prêt !

Pour accompagner cette blanquette, vous pouvez faire du riz ou encore de la polenta grillée.

Bon appétit !

Le Bloog




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