Blanquette de poulet à la bière

11:03 Le Bloog 0 Commentaire(s)




Salut la compagnie,
Aujourd'hui je vous sers sur un plateau une interprétation libre et alternative d'un des plats traditionnels de la gastronomie française : La blanquette. Exit le veau, place au poulet, exit la farine, place à la bière. Allez, on enfile son tablier et on régale son entourage avec un plat riche en goûts. C'est parti !

Temps de préparation : 20 mn
Cuisson : 1h 45mn
Personnes : 6

Les Bloogrédients :
- 6 escalopes de poulet
- 2 oignons
- 3 échalotes
- 2 carottes
- 4 gousses d'ail
- 30 grs de margarine
- 40 cl de bière blonde ou brune
- 150 grs de champignon de Paris
- 25 cl de crème liquide
- 2 branches de persil
- Sel et poivre

La Préparation du Bloog :

Coupez les escalopes de poulet en morceaux et faites les dorer dans une cocotte avec la margarine.
Retirez les morceaux de viande, puis placez les oignons, les échalotes et les carottes pelés et émincés. Faites blondir.
Replacez les morceaux de poulet et versez la bière. Ajoutez les champignons émincés, salez et poivrez.
Laissez cuire à feux moyen environ 45 mn en couvrant. Retirez le poulet. Versez l'ail pressé et le persil émincé. Remuez et laissez réduire 20 mn à découvert.
Ajoutez la crème liquide et replacez le poulet dans la cocotte. Laissez cuire à découvert 5 mn en remuant.

C'est prêt !

Pour accompagner cette blanquette, vous pouvez faire du riz ou encore de la polenta grillée.

Bon appétit !

Le Bloog




0 commentaires: