Gougères au comté

05:01 Le Bloog 0 Commentaire(s)




Salut la compagnie,
aujourd'hui direction la Bourgogne pour une petite recette de gougères simple à réaliser. Que ce soit pour l'apéro ou pour un repas léger les gougères sont toujours un succès. À peine vous aurez le dos tourné, elles auront déjà disparu ! Allez on y va.

Préparation : 25 mn
Cuisson : 20 mn
Personnes : 6

Les bloogrédients :
- 5 œufs
- 170 grs de comté râpé
- 75 grs de beurre
- 150 grs de farine
- 25 cl d'eau
- 1/2 c. à café de sel

La préparation du Bloog :

Pré-chauffez votre four à 210°c.
Dans une casserole, versez 25 cl d'eau, le beurre coupé en morceaux et le sel. Portez à ébullition. Versez la farine en remuant énergiquement jusqu'à ce que la boule de pâte se détache des parois. Arrêtez le feu et incorporez 1 à 1 les œufs en mélangeant bien entre chaque ajout. Enfin, versez les deux tiers de votre comté et mélangez.
Sur une plaque allant au four, déposez une feuille de papier sulfurisé.
Dans la paume de vos mains, faites des petites boules avec votre préparation que vous déposez sur la plaque de cuisson en prenant bien le soin de les espacer. Enfournez 15 mn.
Sortez du four pour ajouter des pincées de comté sur chaque gougère. Remettez au four 5 mn.
Vos gougères doivent être gonflées et dorées.

Vous pouvez les déguster tièdes ou froides en amuse-gueule mais également chaudes accompagnées d'une salade en repas simple et rapide.

Bon appétit !

Le Bloog

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Strudel pommes noisettes amandes

07:18 Le Bloog 0 Commentaire(s)




Salut tout le monde,
Aujourd'hui direction l'Europe centrale pour une recette sucrée qui a su s'exporter au fil du temps aux quatre coins de la planète. Je veux bien sûr parler du strudel. Consistante et pleine de saveurs la recette que je vous propose aujourd'hui est une réinterprétation de la recette traditionnelle. C'est parti !

Préparation : 20 mn
Cuisson : 20 mn
Personnes : 6

Les bloogrédients :
- 4 pommes
- 6 feuilles de brick
- 40 grs de poudre d'amande
- 100 grs de noisettes décortiquées
- 50 grs de beurre
- 1/2 citron
- 2 c. à soupe de miel
- Sucre glace
- Feuilles de menthe

La préparation du Bloog :


Préchauffez votre four à 200° C.
Épluchez et coupez vos pommes en petits rectangles fins.
Faites fondre 25 grs de beurre dans une grande poêle et versez-y vos pommes. Faites revenir à feu très doux 2 à 3 mn.
Mixez grossièrement vos noisettes et faites-les torréfier sans matière grasse dans une autre poêle chaude pendant 3 mn. Évitez de les cramer.
Ajoutez aux pommes le jus du demi-citron, le miel et vos noisettes torréfiées.
Faites revenir le tout à feu très doux pendant 3 mn. Les pommes doivent être encore un peu croquantes.
Dans une petite casserole, faites fondre les 25 grs de beurre restants.
Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, déposez 1 feuille de brick puis badigeonnez de beurre fondu. Recouvrez-là d'une 2ème feuille de brick que vous badigeonnez également et que recouvrez d'une 3ème feuille de brick, etc.
Répétez l'opération jusqu'à la 6ème feuille de brick, pour avoir à l'arrivée un tas de 6 feuilles de brick. Déposez votre compotée en longueur au milieu de votre tas de feuilles de brick.
Cela doit ressembler à un panneau sens interdit.
Saupoudrez de poudre d'amende puis rabattez les 2 côtés du tas de feuilles de brick pour fermer le rouleau.
Retournez délicatement votre rouleau sur la feuille de cuisson. S'il vous reste du beurre fondu, vous pouvez badigeonner la face supérieure de la feuille de brick.
Il ne vous reste plus qu'à enfourner 20 mn à 200°c.

Une fois votre strudel cuit, sortez-le du four et laissez-le refroidir. Juste avant de servir, saupoudrez de sucre glace et de quelques feuilles de menthe.


Bonnes sucreries !

Le Bloog


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Toast œufs brouillés, avocat, ciboulette

06:53 Le Bloog 0 Commentaire(s)




Bonjour à toutes et à tous,
aujourd'hui une recette délicieuse lorsque l'on n'a pas vraiment le temps de se poser en cuisine. C'est simple, consistant et tout simplement bon. Allez vite, on a faim !

Préparation : 10 mn
Cuisson : 5 mn
Personnes : 4

Les bloogrédients :
- 1 miche de pain tradition
- 8 œufs
- 5 brins de ciboulette
- 4 avocats
- 3 c. à soupe de crème fraîche
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1/2 citron
- Sel et poivre

La préparation du Bloog :
Coupez vos avocats en petits dés. Découpez votre pain en tranches et faites les griller au four ou avec un grille pain.
Cassez les œufs dans une poêle huilée et chaude.
Remuez sans arrêt à l'aide d'une spatule, ajoutez la crème fraîche et 3 brins de ciboulette ciselée. Salez et poivrez.
Il ne vous reste plus qu'à garnir vos toasts avec une couche d’œufs brouillés, une couche d'avocats, une pincée de ciboulette et quelques goûtes de jus de citron.

C'est prêt.

Vous pouvez déguster ces toasts avec une belle salade verte.

Bon appétit !

Le Bloog


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Smoothie orange pomme kiwi

06:25 Le Bloog 0 Commentaire(s)




Salut tout le monde,
aujourd'hui nous allons faire le plein de vitamines avec un combo délicieux de fruits pour réaliser un smoothie. On fait chauffer le blender, c'est parti !

Préparation : 10 mn 
Personnes : 2

Les bloogrédients :
- 2 grosses oranges
- 1 pomme canada
- 1 kiwi
- 6 glaçons


La préparation du Bloog :
Pressez les oranges et récupérez le max de pulpe avec une cuillère.
Épluchez la pomme et le kiwi puis coupez-les en cubes.
Dans un blender, mixez tous les fruits avec quelques glaçons.
Régalez-vous.

Bon smoothie !

Le Bloog


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Pâtissons farcis

06:49 Le Bloog 0 Commentaire(s)




Bonjour à toutes et à tous,
aujourd'hui nous allons préparer une recette avec un légume généralement utilisé pour les soupes. Je veux bien sûr parler du pâtisson, aussi appelé l'artichaut d'Espagne. Associé à une farce, le pâtisson révèle de belles saveurs qui ne demandent qu'à être dévorées. C'est parti !

Préparation : 15 mn
Cuisson : 1h
Personnes : 4

Les bloogrédients :

- 4 pâtissons
- 200 grs de steak haché
- 1 oignon
- 1 poivron rouge
- 1 c. à café de paprika
- Sel et poivre
- Huile d'olive

La préparation du Bloog :
Préchauffez votre four à 180° C (th.6).
Coupez le chapeau du pâtisson et videz-le à l'aide d'une cuillère. Veillez à ce qu'il ne reste aucune graine à l'intérieur.
Coupez votre oignon et votre poivron en petits cubes. Dans un saladier, mélangez les légumes à votre viande hachée en versant un léger filet d'huile d'olive. Saupoudrez de paprika, salez et poivrez. Mélangez à nouveau.
Vous pouvez maintenant farcir vos pâtissons. Déposez-les sur une plaque et enfournez 1h environ.

C'est prêt.

Vous pouvez déguster ces délicieux pâtissons accompagnés de riz.

Bon appétit !

Le Bloog


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Risotto aux champignons

06:46 Le Bloog 0 Commentaire(s)




Salut la compagnie,
aujourd'hui je vous présente une recette toute simple qui nous vient directement du nord de la botte Italienne : Le risotto. Ici proposé avec des champignons, le risotto est une recette qui peut se composer avec de nombreux légumes différents, libre à vous de laisser parler votre imagination. Allez, on enfile son tablier, c'est parti ! 

Préparation : 25 mn
Cuisson : 30 mn
Personnes : 4

Les bloogrédients :
- 400 grs de riz italien Arborio
- 180 grs de champignons (cèpes ou champignons de Paris)
- 50 grs de parmesan
- 2 échalottes
- 10 grs de beurre
- 25 cl de vin blanc
- Huile d’olive
- 1,5 l de bouillon de volaille

La préparation du Bloog :
Plongez 1 cube de bouillon de volaille dans 1,5 l d'eau bouillante, mélangez puis réservez.
Dans un grand wok, faites revenir dans l'huile d'olive les échalotes que vous aurez au préalable émincées. Ajoutez le riz et mélangez pendant 2 à 3 mn.
Ajoutez le vin blanc et laissez réduire à feu doux.
Versez louche après louche le bouillon de volaille dans le wok de riz en remuant jusqu'à ce le riz soit cuit. Entre chaque louche, laissez le riz boire le bouillon.
Dans une poêle faites revenir les champignons dans 5 grs de beurre. Si vous les aimez croquants faites les à peine dorer.
Hors du feu, versez les champignons dans le wok de riz, mélangez. Puis ajoutez le parmesan râpé et les 5 grs de beurre restant. Mélangez. Goûtez, puis salez et poivrez comme bon vous semble.

Bon appétit !

Le Bloog


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Tarte aux oignons, miel et pignons

06:38 Le Bloog 0 Commentaire(s)



Salut tout le monde,
aujourd'hui, je vous propose une recette de tarte sucrée-salée riche en goût. Les pignons de pin vous apportent du croquant. Les oignons et le miel ne sont que saveur et douceur. Allez, c'est parti!

Préparation : 10 mn
Cuisson : 35 mn
Personnes : 4

Les bloogrédients :
- 1 pâte brisée
- 4 oignons rouges
- 25 grs de beurre
- 1 c. à soupe de miel
- 30 grs de pignons de pin
- 2 œufs
- 30 grs de Parmesan râpé
- 1 pincée de piment d'Espelette
- Sel et poivre


La préparation du Bloog :
Préchauffez votre four à 180° C (th.6).
Étalez la pâte brisée dans un moule et piquez le fond avec une fourchette. Réservez.
Épluchez et émincez les oignons.
Mettez le beurre dans une poêle, faites-le fondre et jetez-y les lanières d'oignons. Laissez dorer à feu moyen.
Salez et poivrez puis ajoutez le piment d'Espelette. Mélangez.
Ajoutez ensuite le miel puis mélangez pendant 2 mn. Retirez du feu.
Dans un grand bol fouettez vos œufs avec le parmesan.
Garnissez votre pâte avec le mélange œuf/parmesan, déposez les oignons dessus puis terminez par répartir équitablement les pignons de pins à la surface.

Enfournez pour 35 mn de cuisson.

Bon appétit !

Le Bloog


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