Oeufs mimosa au saumon fumé

06:07 Le Bloog 0 Commentaire(s)



Salut à toutes et à tous,
si vous souhaitez faire un petit apéro dinatoire ou tout simplement vous régalez avec une petite entrée raffinée, voici la recette des œufs mimosa au saumon fumé !

Préparation : 20 mn
Cuisson : 10 mn
Personnes : 4

Les bloogrédients :

- 4 œufs
- 2 tranches de saumon fumé
- 1 jaune d’œuf
- 1 c. à café de moutarde
- 10 cl d'huile d'olive
- 4 brins de ciboulette
- 2 branches d'aneth
- Sel et poivre

La préparation du Bloog :
Préparez votre mayonnaise dans un bol en incorporant très lentement et vigoureusement votre huile d'olive avec votre jaune d’œuf.
Salez et poivrez puis réservez au frigo.
Dans une casserole, faites bouillir vos œufs pendant 9 mn afin d'obtenir des œufs durs.
Plongez les œufs dans de l'eau froide pour stopper la cuisson. Laissez-les refroidir totalement puis écalez-les.
Coupes les œufs en 2 et ôtez le jaune.
Dans un bol, mélangez les jaunes d’œufs avec votre mayonnaise.
Ciselez la ciboulette et mélangez-là à votre mayonnaise/œuf dur.
Remplissez chaque demi-blanc d’œuf avec votre mélange, puis après avoir coupé le saumon fumé en lamelles, déposez-les sur votre mayonnaise.
Rincez votre aneth et décorez votre oeuf mimosa avec une petite branche.
Réservez vos œufs mimosa pendant 30 mn au frigo.

Bon appétit !

Le Bloog




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