Boulettes de kefta à l'agneau

14:16 Le Bloog 0 Commentaire(s)




Salut tout le monde,
l'heure des barbecues est arrivée ! Alors pour se régaler, je vous propose de réaliser des keftas à base de viande d'agneau et d'épices. C'est parti pour un barbecue plein de saveurs !

Préparation : 20 mn
Personnes : 4

Les bloogrédients :
- 800 grs d'agneau haché
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 5 branches de coriandre
- 5 branche de persil plat
- 2 c. à soupe de cumin moulu
- 2 c. à soupe de paprika
- 1 c. à café d'huile d'olive
- Sel

La préparation du Bloog :
Épluchez et hachez finement l'ail et les oignons. Rincez et effeuillez votre persil et votre coriandre. Déposez tous les ingrédients dans un grand saladier, viande et épices, versez la cuillère d'huile d'olive, salez puis malaxez longuement pour que le mélange soit parfaitement homogène. Laissez reposer 1h au frigo.
Juste avant de faire griller (barbecue, plancha, four, poêle), prenez votre saladier et roulez des boulette de mélange entre vos mains. Vous pouvez les enfiler sur des pics à brochette.

Il ne vous reste plus qu'à faire griller, rouge ou bien cuit selon les goûts.

Vous pouvez accompagner ces keftas d'agneau avec des légumes cuits (oignons, tomates, poivrons, aubergines) ou encore une belle salade méditerranéenne.

Bon appétit !

Le Bloog


PS : pour ceux qui trouvent l'agneau trop fort, vous pouvez le couper avec du boeuf (400grs chaque viande) ou encore directement remplacer l'agneau par le boeuf.


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Tarte à la rhubarbe

18:53 Le Bloog 0 Commentaire(s)



Salut la compagnie,
aujourd'hui nous allons faire le plein vitamine C grâce à un élément de saison assez méconnu du grand public. Je veux bien sûr parler de la rhubarbe. Je vous propose une recette de tarte très simple à préparer et totalement gourmande.


Préparation : 20 mn
Cuisson : 45 mn
Personnes : 6

Les bloogrédients :
- 1 rouleau de pâte sablée
- 800 grs de rhubarbe
- 2 oeufs
- 25 cl de crème fraîche
- 130 grs de sucre
- 2 sachets de sucre vanillé

La préparation du Bloog :
Préchauffez votre four à 180°C (th.6)
Épluchez et coupez la rhubarbe en morceaux.
Étalez la pâte sablée dans un moule à tarte beurré et fariné.
Faites cuire la pâte à blanc 10 mn. Sortez le moule du four et tapissez le fond de tarte de morceaux de rhubarbe. Saupoudrez avec 65 grs de sucre en poudre.
Dans un saladier, mélangez les oeufs avec le reste de sucre, le sucre vanillé et la crème fraîche.
Versez la préparation dans votre plat sur les morceaux de rhubarbe et enfournez 35 mn.
Laissez tiédir et régalez-vous

Bonne tarterie !

Le Bloog



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Citronnade

07:16 Le Bloog 0 Commentaire(s)



Salut à toutes et à tous,
aujourd'hui nous allons nous rafraîchir le gosier en toute simplicité avec une citronnade des familles.  C'est parti ! 

Préparation : 10 mn
Pour 1 litres de citronnade

Les bloogrédients :
- 4 beaux citrons non traités
- 80 cl d'eau
- 6 c. à café de sucre de canne en poudre (ou un peu moins selon les goûts!)

La préparation du Bloog :
Pressez 4 citrons afin d'obtenir un jus et versez-le dans une bouteille d'1 litre. Remplissez la bouteille d'eau, ajoutez le sucre de canne. Fermez la bouteille, secouez énergiquement et réservez au frais pendant au moins 1h.

C'est prêt.

Bon rafraîchissement !

Le Bloog


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Tourte crevette poireaux

07:29 Le Bloog 0 Commentaire(s)



Salut les ami(e)s,
aujourd'hui je vous propose une tourte de la mer hyper simple à réaliser que vous pourrez déguster accompagnée d'une belle salade verte. On enfile son tablier, c'est parti !

Préparation : 20 mn
Cuisson : 35 mn
Personnes : 6


Les bloogrédients :
- 2 pâtes feuilletées
- 3 blancs de poireaux
- 350 grs de crevettes décortiquées
- 3 oeufs
- 40 cl de crème fraîche légère
- sel et poivre
- 1 jaune d'oeuf pour la dorure

La préparation du Bloog :
Pré-chauffez votre four à 180° C.
Taillez les blancs de poireaux et faites-les bouillir 3 mn dans une casserole, puis passez-les dans une poêle avec un peu de beurre. Salez et poivrez.
Déposez la première pâte au fond d'un plat à tarte rond puis répartissez la fondue de poireaux et parsemez de crevettes.
Battez les oeufs en omelette avec du sel et du poivre.
Ajoutez la crème et mélangez bien. Versez le tout sur les crevettes dans votre plat.
Posez votre seconde pâte pour recouvrir le tout. Faites des traits sur la pâte à l'aide d'une fourchette et dorez avec le jaune d'oeuf.
Enfournez 30 mn environ.

C'est prêt.

Vous pouvez accompagner cette belle tourte d'une salade fraîche.

Bon appétit !

Le Bloog



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Les Chaussons aux Pommes

07:23 Le Bloog 0 Commentaire(s)





Chers ami(e)s,
aujourd'hui je vous propose une recette qui remonte au 16ème siècle et qui fait le bonheur de tous les gourmands. Je veux parler des fameux chaussons aux pommes. On enfile son tablier, c'est parti !

Préparation : 20 mn
Cuisson : 15 mn
Personnes : 8

Les bloogrédients :
- 2 pâtes feuilletées
- 4 pommes
- 1 c. à soupe de sucre
- 1 c. à café de cannelle
- 1 jaune d'oeuf

La préparation du Bloog :
Préchauffez votre four à 210°.
Pelez et détaillez vos pommes en petits quartiers et déposez-les dans une casserole.
Ajoutez un fond d'eau et faites cuire à feu doux en remuant, jusqu'à ce que l'eau se soit évaporée.
Vous pouvez écrasez vos pommes avec une cuillère pour obtenir une compote mais personnellement je préfère lorsque les pommes cuites sont encore en morceaux.
Saupoudrez de cannelle et de sucre.
Étalez votre pâte feuilletée et divisez-la en quatre.
Déposez à l'intérieur de chaque quart de pâte une bonne cuillère de pomme et rabattez les bords. Dorez avec votre jaune d'oeuf.
Répétez l'opération avec la seconde pâte.
Il ne vous reste plus qu'à enfourner environ 20 mn.

Bons chaussons !

Le Bloog

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