Le Guacamole

10:52 Le Bloog 0 Commentaire(s)




Salut la compagnie,
je vous embarque aujourd'hui de l'autre côté de l'atlantique, plus précisément au Mexique pour une recette de Guacamole excellente à l'apéro ou en entrée. Sortez votre sombrero du placard, c'est parti !

Préparation : 10 mn
Personnes : 4

Les bloogrédients :
- 3 avocats mûrs
- 1/2 oignon rouge
- 1 gousse d'ail
- 1 citron vert
- 4 branches de coriandre
- Sel et poivre

La préparation du Bloog :
Pelez et découpez en cubes la chair de vos avocats.
Emincez votre oignon, votre gousse d'ail et votre coriandre.
Pressez votre citron.
Dans un grand bol, écrasez les cubes d'avocat à l'aide d'une fourchette puis versez le citron, l'oignon, l'ail et la coriandre.
Continuez à écraser et à mélanger avec votre fourchette. Lorsque que la texture devient grossièrement crémeuse, salez et poivrez.
C'est prêt. Il ne vous reste plus qu'à vous régaler.

Bon appétit !

Le Bloog


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Confiture fraise vanille

08:17 Le Bloog 0 Commentaire(s)



Salut la compagnie,
je vous propose aujourd'hui un très grand classique de saison : la confiture de fraise. À tartiner ou à déguster avec de la faisselle, tous les moyens sont bons pour s'en délecter. On y va !

Préparation : 10 mn
Cuisson : 30 mn
Pour 2 pots à confiture


Les bloogrédients :
- 650 grs de fraises
- 240 grs de sucre cristal
- 1 gousse de vanille

La préparation du Bloog :
Coupez les fraises en 4 et mettez-les dans une casserole avec le sucre. Fendez la gousse de vanille en 2 et retirez les graines et jetez-les dans la casserole. Déposez également votre gousse dans la casserole. Remuez. Vous pouvez maintenant faire cuire à feu moyen pendant 30 mn en remuant de temps en temps.

Au bout de 30 mn arrêtez le feu et retirez la gousse de vanille. Versez dans des pots stérilisés, fermez-les et retournez-les. Laissez-les dans cette position jusqu'à ce que la confiture soit froide. Conservez vos pots dans un endroit sec à l'abri de la lumière.

C'est prêt. Vous pouvez tartiner !

Bonne sucrerie !

Le Bloog



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Poêlée d'abricots caramélisés au romarin

06:47 Le Bloog 0 Commentaire(s)



Salut la compagnie,
On continue dans les fruits de saison. Voici une recette originale à base d'abricots que vous pourrez réaliser rapidement pour un dessert succulent. C'est parti !

Préparation : 10 mn
Cuisson : 10 mn
Personnes : 4



Les bloogrédients :
- 1 kg d'abricots pas trop mûrs
- 50 grs de beurre
- 100 grs de sucre en poudre
- 2 branches de romarin

La préparation du Bloog :
Coupez les abricots en 2 et dénoyautez-les.
Faites chauffez le beurre dans une poêle anti-adhésive et dès qu'il mousse, versez le sucre.
Réglez le feu au minimum et mélangez le contenu de la poêle avec une spatule en bois.
Lorsque tout le sucre a fondu dans le beurre, ajoutez les abricots et le romarin. Remuez délicatement afin que les abricots s'enrobent de caramel et comptez entre 5 et 10 mn pour que les abricots soient tendres.
Retirez les branches de romarin, c'est prêt !
Vous pouvez servir ce dessert chaud, tiède ou encore froid, accompagné de quelques boules de glace à la vanille ou à la pistache.

Bonne sucrerie !

Le Bloog



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