Spaghettis aux palourdes

10:40 Le Bloog 0 Commentaire(s)




Salut tout le monde,
aujourd'hui direction l'Italie pour une recette de la mer à base de Palourdes ! Vous pouvez y aller les yeux fermés tant la recette est simple et surtout délicieuse.

Préparation : 25 mn
Trempage : 3h
Personnes : 4

Les bloogrédients :
- 350 grs de spaghettis
- 1 kg de palourdes
- 25 cl de vin blanc sec
- 1 gousse d'ail
- 3 branches de persil plat
- Huile d'olive

La préparation du Bloog :
Laissez tremper les palourdes dans un grand saladier en ajoutant quelques pincées de gros sel. Videz et changez l'eau toutes les heures.   Renouvelez cette opération 3 fois.
Faites bouillir de l'eau dans une grande casserole dans laquelle vous versez vos spaghettis. Optez pour une cuisson al dente.
Pendant ce temps, dans une grande poêle, verser 3 c. à soupe d'huile d'olive et faites-y revenir votre gousse d'ail coupée en 4. Ajoutez les palourdes, versez le vin et faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que les palourdes soient toutes ouvertes et que le vin ce soit évaporé.
Lorsque vos pâtes sont al dente, versez les dans votre poêle où se trouvent les palourdes. Ajoutez une c. à soupe d'huile d'olive et le persil plat que vous aurez au préalablement émincé. Faites revenir quelques minutes en mélangeant.
Vos spaghettis aux palourdes sont prêts.

Bon appétit !

Le Bloog

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