Croustillants Epinards Fromage

06:21 Le Bloog 0 Commentaire(s)




Salut tout le monde, je vous propose aujourd’hui une recette inspirée des Borëks des Balkans.
Ces croustillants conviendront à merveille pour un apéritif dinatoire, ou alors accompagnés d’une belle salade verte comme entrée.

Personnes 4
Préparation 30 min
Cuisson 20 min

Bloogrédients:

-  600 g d’épinards frais
-  3 oignons
-  250 g de mozzarella
-  200 g de feta
-  2 oeufs
-  20 g de coriandre
-  20g de menthe
- 8 feuilles filo ou feuilles de brick (plus facile à trouver)

Préparation du Bloog:

Rincez les épinards, et les faire fondre dans une poêle couverte avec un peu d’huile.
Quand les épinards ont bien fondu, égouttez-les dans une passoire en pressant pour éliminer un maximum d’eau.

Emincez les oignons et faites-les revenir dans un peu d’huile à feu moyen jusqu’à ce qu’il soient fondus et colorés.
Ajoutez les épinards, salez, poivrez, et continuez la cuisson 5 min.
Sortez et réservez dans un saladier.

Dans ce même saladier, ajoutez la mozzarella coupée en dés de 1 cm, la fêta émiettée, ainsi que la coriandre et la menthe ciselées grossièrement.

À part, battez les oeufs, puis ajoutez-les au reste, mélangez bien.

Préchauffez votre four à 220°c.

Découpez des bandes de 15cm sur 30cm soit environ deux bandes dans une feuille filo.
Badigeonnez-les légèrement d’huile d’olive.
Placez la farce au début de la bande, rabattez les deux extrémités pour éviter que la farce s’échappe durant la cuisson, puis rouler sur toute la longueur, comme pour des nems.

Sur une plaque recouverte de papier cuisson, posez les rouleaux et les enduire d’un peu d’huile sur le dessus pour les faire dorer.
Cuire 20 minutes environ, les croustillants doivent être bien dorés.

Vous pouvez maintenant déguster ces mystérieux croustillants, pleins de fondant et de saveurs.

Bon appétit !

Le Bloog


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