Figues Rôties, Crème d'isigny et Pistaches

11:01 Le Bloog 0 Commentaire(s)



Salut à toutes et à tous ! Voilà une petite touche sucrée très simple à préparer mais qui envoie comme on dit ! Découvrez le secret des figues rôties et en plus c’est de saison !

Personnes: 4
Préparation: 15 min
Cuisson: 10 min

Bloogrédients

- 12 à 16 figues violettes selon leur gabarit
- 4 c.à-S de crème d’Isigny
- 100g de pistaches entières décortiquées
- 1 citron vert non traité
- huile d’olive
- sucre blanc

Préparation du Bloog


Préchauffez le four à 200°c.
Lavez les figues et fendez les en croix jusqu’au 2/3 du fruit.
Disposez-les dans un plat allant au four, arrosez d’huile d’olive en insistant à chaque fentes. Saupoudrez de sucre, plus ou moins selon la qualité et la maturité de vos figues.
Cuire 10 min au four, puis laissez refroidir.
Pendant ce temps, concassez grossièrement les pistaches, puis faites-les torréfier dans une poêle à feux moyen sans les quitter des yeux. Les pistaches doivent être légèrement colorées et sentir le grillé. Réservez dans un bol, zester le citron vert par dessus et mélangez.
Préparez 4 bols. Dans chacun des bols étalez une cuillère à soupe de crème d’isigny, disposez 3 à 4 figues  et parsemez de pistaches.

Maintenant vous êtes prêts, il ne vous reste plus qu’à découvrir l’alliance simple mais gourmande de la figue rôtie, de l’acidité délicate de la crème d’Isigny, du parfum grillé des pistaches et de la fraîcheur du citron vert.

Le Bloog


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