Velouté de Chou Fleur au Kiri

06:20 Le Bloog 0 Commentaire(s)



Salut la compagnie,
Comme l’été indien nous boude et que le froid arrive, rien de tel qu’un doux velouté pour se réchauffer. Et un velouté de chou-fleur au Kiri c’est encore mieux et puis ça plaira aux grands comme aux petits, c’est garanti !


Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min
Personnes : 4

Les bloogrédients :
- 1 chou-fleur
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 50 cl de bouillon de volaille en cube (ou maison c’est encore mieux!)
- 1 c.à-S de crème fraîche épaisse Isigny
- 3 carrés de Kiri
- 1 c.à-C de muscade en poudre

La préparation du Bloog :
Otez les feuilles et les côtes du chou-fleur pour ne garder que ses fleurettes, puis lavez-les.
Faites cuire les fleurettes à la vapeur 15 à 20 min.
Pendant ce temps, faites chauffer le bouillon de volaille avec la cuillère à soupe de crème fraîche.
Mixer les fleurettes avec les 3 carrés de Kiri, la muscade et la moitié du bouillon de volaille. Rajoutez petit à petit du bouillon jusqu’à l’obtention d’un velouté oncteux et pas trop liquide.
Salez et poivrez.

C’est prêt, vous pouvez maintenant déguster votre velouté bien chaud, accompagné de toats de pain grillé !

Le bloog




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