Mousse à la crème de marrons

12:54 Le Bloog 0 Commentaire(s)



Bonjour tout le monde, 
Aujourd’hui je vous propose LA recette des gourmands et aficionados de la crème de marron. 
Cette recette simple et délicieuse aura pour seule caprice d’être préparée un peu à l’avance. 


A préparer au moins 4h à l’avance  

Pour 6 à 8 verrines
Préparation : 20 minutes
Matériel : Un batteur ou fouet électrique

Les Bloogrédients :

- 2 jaunes d’oeuf
- 4 blancs d’oeuf
- 250 g de mascarpone
- 300 g de crème de marron
- 1 pincée de sel

La préparation du Bloog :

Commencez par battre les deux jaunes d’oeuf avec le mascarpone jusqu’à ce que le mélange soit homogène, puis ajoutez la crème de marron et continuez à battre 5 minutes. Le mélange doit être onctueux et aéré.

Montez en neige bien ferme les blancs d’oeuf avec la pincée de sel.

Incorporez délicatement, au fur et à mesure, les blancs en neige au mélange précédent, avec une marise ou une spatule en bois pour éviter de casser les blancs.
Quand le mélange est homogène, répartissez-le dans des verrines ou petits pots de yaourt en verre.

Placez au frais au moins 4h avant la dégustation.

Vous pouvez décorer vos mousses avec des brisures de marrons glacés.

Bonnes sucreries

Le Bloog





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