Perles du Japon à la Vanille et Morceaux de Mangue

05:56 Le Bloog 0 Commentaire(s)



Salut la compagnie, 
La touche sucrée de la semaine est enfin là ! 
Je vous propose une douceur inspirée d’ailleurs, à quelques ressemblances près au riz au lait, notre dessert sera préparé avec des perles du japon, petite billes de tapioca translucides et sans goût particulier, cet ingrédient trouvera tout son intérêt dans l’onctuosité qu’il confère au lait vanillé. 


Préparation : 20 min 
Cuisson : 15 min 
Personnes : 4 

Les Bloogrédients :
- 50 g de perles du Japon (ou perles de Tapioca)
- 50 cl de lait demi-écrémé
- 1 gousse de vanille (ou 1 c.à-S d’extrait de vanille)
- 30 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 2 mangues fraîches ou surgelées

La préparation du Bloog :
Versez le lait, le sucre et la pincée de sel dans une casserole. 
Fendre la gousse, récupérez avec la pointe d’un couteau les graines de vanille. Ajoutez la gousse ainsi que les graines dans le lait.
A feu doux, porter le lait à frémissement.
Ajoutez les perles du Japon, mélangez et couvrez. Laissez frémir, toujours à feu doux, pendant encore 15 minutes, en remuant de temps en temps avec une spatule en bois.
Retirez du feu, et laissez couvert environ 10 minutes supplémentaires, les perles finiront ainsi d’absorber tout le liquide.
Pendant ce temps, coupez les mangues en dès de 1 cm.

Versez les perles du japon dans 4 verrines, puis recouvrez de mangue.
Vous pouvez choisir de déguster ce dessert, tiède ou bien frais.

Le Bloog.




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