Petits Toasts Suédois

05:49 Le Bloog 0 Commentaire(s)



Salut la compagnie, 
Aujourd’hui je vous propose un petite idée d’apéritif tout droit inspirée de la Suède. 
En suède, ces toasts sont recouvert de caviar de Kalix, spécialité suédoise, composée essentiellement d’oeufs d’Ablette, petit poisson de la Mer Baltique (dont les Suédois raffolent). 
J’ai choisi les oeufs de Lompe pour m’en approcher le maximum car il est facile d’en trouver dans le commerce. Cependant, il doit être possible de se procurer ce caviar Baltique en ligne ... 


Pour 24 petits toasts  
Préparation: 15 minutes 

Les Bloogrédients :

- 6 pains suédois
- 300 g d’oeufs de Lompe rouges ou de caviar de Kalix si vous arrivez à vous en procurer !
- 5 branches d’aneth
- 1 oignon rouge
- 45 cl de crème fraîche épaisse de qualité type Isigny
- 2 citrons jaunes
- 1 c.à.S de baies roses


La préparation du Bloog :

Faites griller les pains suédois au grill du four.
Epluchez et ciselez très finement l’oignon rouge.
Pilez les baies roses.
Lavez et coupez l’aneth grossièrement, gardez 1/3 de côté et mélangez le reste avec la crème, le jus d’un demi citron, les baies roses pilées, et assaisonnez de sel et de poivre.
Coupez le reste de citron en quartier.
Coupez les pains suédois en 4. Déposez sur chacun des toasts une cuillère à café bombée de crème puis d’oeufs de Lompe. 
Parsemez d’un peu oignon rouge et d’aneth. Dressez le tout sur une grande planche ou assiette avec les quarts de citron.

Passez de bonnes fêtes !


Le Bloog


0 commentaires: