Tarte fine Poires Gorgonzola

06:40 Le Bloog 0 Commentaire(s)




Bonjour tout le monde !

Au coeur de l'hiver, la poire est l'un des petits plaisirs obligatoires; juteuse et sucrée ... Je vous propose aujourd'hui une recette originale pour les aficionados du sucré/salé. Vous connaissez déjà l’association fruit et fromage, cette fois-ci vous la re-découvrirez sous forme de tarte. J’ai privilégié pour cette recette le Gorgonzola, fromage italien persillé, plus doux et plus crémeux que notre cher Roquefort. Toutefois, ce dernier peut également faire l’affaire ! 

Préparation : 15 min 
Cuisson : 20 à 25 min 
Personnes : 4 

Les Bloogrédients : 

- 1 pâte à pizza
- 2 poires
- 1 gousse d’ail
- 3 c.à-S de crème fraîche épaisse
- 150 g de gorgonzola
- 2 branches de thym
- 20 g de cerneaux de noix
- 4 tours de moulin à poivre
- 1 pincée de sel


La Préparation du Bloog :

Sortez la plaque du four, et préchauffez celui-ci à 200°c.

Etalez votre pâte à pizza finement comme pour une Flammekueche. Si vous avez une pâte à pizza du commerce, je vous conseille également de lui donner quelques tours de rouleau à pâtisserie supplémentaires pour qu’elle soit plus fine.

Dans un saladier, mettez la crème fraîche, l’ail pressé, le poivre, le sel et le thym effeuillé, puis mélangez.

Épluchez et épépinez les poires, puis coupez-les en fines lamelles.

Coupez votre gorgonzola en cubes de 1 cm.

Disposez une feuille de cuisson sur la plaque du four, et posez la pâte à pizza dessus.

Etalez la préparation à base de crème fraîche jusqu’aux bords de la pâte. Répartissez les poires ainsi que les cubes de gorgonzola. Cassez grossièrement les cerneaux de noix et parsemez-les sur votre tarte.

Enfournez 20 à 25 minutes.

Dégustez chaud avec une belle salade de roquette !


Le Bloog


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