Tortilla de Pollo

08:58 Le Bloog 0 Commentaire(s)




Bonjour tout le monde,

Aujourd’hui je vous propose une idée de repas convivial, où tout le monde garnira ses propres tortillas avec les ingrédients mis à disposition sur la table.  
Très simples mais aussi très bonnes, ces tortillas sont issues des souvenirs de mon enfance dans ce si beau pays qu' est le Mexique. A vos marques, prêt(e)s, blooguez !

Préparation : 20 minutes 
Cuisson : 30 minutes 
personnes : 4 


Les Bloogrédients : 

- 12 tortillas de maïs
- 5 blancs de poulet
- 800 g de haricots noirs ou rouges (noirs de préférence)
- 45 cl de crème fraîche épaisse
- 16 feuilles de salade verte
- 2 avocats
- 1 oignon rouge
- 1 citron vert
- 1 bouquet de coriandre
- 120 g de cheddar râpé (sinon autre fromage râpé)
- 2 bouillons cube de volaille
- piment liquide type Tabasco

La préparation du Bloog :

Dans une casserole portez à ébullition 2 litres de bouillon  de volaille, puis plongez vos blancs de poulet. Laissez cuire 30 minutes environ, vos blancs doivent être bien cuits pour pouvoir les effilocher facilement. 

Effilochez vos blancs de poulets, réservez.

Emincez votre oignon rouge finement, puis séparément la salade.

Ciselez la coriandre.

Coupez les avocats en tranches et citronnez-les avec la moitié d’un citron pour éviter qu’ils noircissent.

Préchauffez votre four à 180°c.

Egouttez vos haricots et réchauffez-les 5 minutes dans une casserole.

Faites revenir 5 minutes le poulet dans une poêle avec un fond d’huile d’olive, assaisonnez de quelques gouttes de piment, de citron vert et du sel, puis couvrez-le.

Mettez les tortillas au four 5 minutes. Sortez et enveloppez-les d’un torchon propre.

Présentez à table tous les éléments séparés et chauds pour le poulet, les haricots et les tortillas.

Chacun garni ses tortillas avec un peu de poulet, haricots, cheddar, 1 à 2 c.à-C de crème fraîche, quelques gouttes de piment, salade, avocats, oignons rouges et coriandre.


Bon appétit ! 


Le Bloog


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