Seiches à la plancha à la Citronnelle et au Gingembre

11:44 Le Bloog 0 Commentaire(s)




Bonjour tout le monde, 

L’Été est là, sortez vos planchas, et laissez s’échapper quelques odeurs de seiches grillées et assaisonnées à souhait ! 
Préparez le rosé, le tablier et c’est parti !!! 


Préparation : 15 min
Temps de marinade : 1h
Cuisson : 12 minutes
Personnes : 4


Les Bloogrédients :

1 kg de blancs de seiche
- 1 baton de citronelle
- 15 cm de gingembre
- 3 gousses d’ail
- Huiles d’olive, sel et poivre
- 1 citron vert


La préparation du Bloog :

Pour la marinade :
Coupez en deux dans la longueur le bâton de citronnelle, puis émincez en fines tranches.
Epluchez le gingembre et coupez en fin bâtonnets de 3 cm.
Placez la citronnelle et le gingembre dans un bol. Pressez les 3 gousses d’ail, assaisonnez de sel et poivre puis recouvrez de 5 cm d’huile d’olive.

Coupez les blancs de seiche en dès de 3 cm et placez dans un saladier. Versez la marinade, mélangez, couvrez et laissez au frais 1heure.

Faites chauffer la plancha au feu le plus vif, quand la plaque est bien chaude, versez la seiche et sa marinade et laissez saisir sans remuer pendant 4 minutes. Retournez, puis laissez encore saisir 4 minutes. Déglacez avec le jus du citron vert, goûtez et rectifiez l’assaisonnement, puis laissez revenir encore 3 minutes.

Servez avec du riz ou une belle salade verte.

Bon appétit !

Le Bloog




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