Salade au Saumon Mariné et à l'Avocat

05:52 Le Bloog 0 Commentaire(s)


Bonjour tout le monde, 

Voici venu le temps des salades, alors voici un peu de fraîcheur dans vos assiettes avec une belle salade gourmande et pleines de saveurs ! 


Préparation : 20 minutes
marinade : 1 h
Personnes : 2


Les Bloogrédients :

- 2 pavés de saumon
- 2 boules de burrata
- 4 avocats bien mûres
- 2 petits oignons nouveaux
- 2 citrons vert
- 1 c.à-c de baies roses
- 4 c.à-s d’une bonne huile d’olive
- 2 pincées de fleur de sel et poivre
- 100g de mesclun
- 1 botte de coriandre


La préparation du Bloog :

Pour la marinade :
Zestez et pressez un citron vert, mélangez avec l’huile d’olive, les baies roses, la fleur de sel et deux tours de moulins à poivre. Coupez les pavés en tranches moyennes puis plongez-les dans la marinade. Laissez mariner 1h.
20 minutes avant la fin de la marinade :
Coupez en deux les avocats et prélevez la chair que vous couperez en dés de 2 cm. Disposez dans un saladier et arrosez avec la moitié d’un citron vert.  
Epluchez les oignons nouveaux et émincez très finement. Coupez la burrata en morceaux.
Ciselez la coriandre.
Ajouter le tout dans le saladier.
Sortez le saumon et ajoutez-le au reste avec la marinade qui fera office de vinaigrette, rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

Bon appétit !

Le Bloog



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