Sauté de Veau aux Olives

09:49 Le Bloog 0 Commentaire(s)



Bonjour à toutes et à tous ! Aujourd'hui, je vous propose une recette simplissime pour un petit repas chaud sans se prendre la tête ... Mesdames, Messieurs; à vos tabliers !

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 1 heure
Personnes : 6


La préparation du Bloog :

- 1,2 kg de Sauté de veau coupé en gros morceaux
- 3 gros oignons doux
- 2 gousses d’ail
- 1 douzaine de rattes
- 1 belle poignée d’olive vertes
- 30 g de beurre
- 1 bouquet garni
- huile d’olive, sel et poivre


Les Bloogrédients :

Epluchez et émincés les oignons. Epluchez l’ail.
Dans une sauteuse sur feu vif, faites fondre le beurre avec un filet d’huile d’olive. 
Quand la sauteuse est bien chaude, saisissez le veau. 
Quand le veau est bien saisi, ajoutez les oignons et l’ail pressé, mélangez et laissez saisir encore 3 minutes. 

Lavez les rattes, ajoutez au veau assaisonnez de sel et de poivre, ajoutez le bouquet garni, un fond d’eau dans la sauteuse couvrez et baissez à feu doux. 
Cuire 3/4 d’heure.
Ajoutez les olives et laissez cuire encore 1/4 d’heure.

Bon appétit !

Le Bloog



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