Sablés de Noël

07:35 Le Bloog 0 Commentaire(s)




Bonjour les Bloogueurs, 
La magie de Noël arrive à grand pas et pour l’accompagner je vous propose la recette ultra simple des sablés de Noël qui raviront petits et grands ! 
Alors n’attendez plus, enfilez votre tablier  et munissez-vous de vos plus jolis emporte-pièces !


Préparation : 20 minutes + 30 min de repos au froid
Cuisson : 10 à 12 minutes
Pour environ 50 sablés
Matériel : Emportes-pièces étoile, bonhomme de noël, sapin,…


Les Bloogrédients :

SABLÉS
- 250 g de farine
- 1 cuillère à soupe de 4 épices
- 135 g de sucre de canne (de préférence non raffiné, type M/scovado)
- 1 gousse de vanille
- 1 pincée de fleur de sel
- 125 g de beurre bien froid
- 1 oeuf entier

GLAÇAGE
- 225 g de sucre glace
- 1 blanc d’oeuf
- 1 cl de jus de citron

DECORS
- Paillettes alimentaires, perles de sucre argentées,…


La préparation du Bloog :

Les sablés :
Mélangez la farine, les quatre épices, le sucre, la vanille égrenée, ainsi qu’une bonne pincée de fleur de sel.
Sur un plan de travail propre, placez en tas votre mélange de poudre. 
Coupez le beurre bien froid en morceaux sur le tas, et du bout des doigts travaillez l’ensemble jusqu’à obtenir un sablage fin.
Formez alors un puits, puis cassez l’oeuf dedans. Incorporez et mélangez pour obtenir une pâte homogène.

Prenez deux grandes feuilles de papier sulfurisé. Étalez la pâte entre les deux feuilles de papier sulfurisé sur une épaisseur d’au moins 0,5 cm.
Placez au frais tel quel et laissez prendre au frais 30 min.

Préchauffez votre four à 180°c chaleur tournante.

Détaillez la pâte avec vos emportes-pièce puis disposez sur une plaque préalablement recouverte de papier cuisson.

Enfournez 10 à 12 minutes. 

Le glaçage :
Mélangez au fouet le sucre glace et le blanc d’oeuf, puis versez le citron, fouettez 1 à 2 min pour que le mélange épaississe un peu.
Étalez le glaçage sur vos sablés, décorez avec des paillettes alimentaires, des billes de sucre argentées,.. puis laissez croûter le glaçage à température ambiante pendant 15 à 20 minutes.


Bon appétit !

Le Bloog





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