Tarte Amandine Framboises

14:45 Le Bloog 0 Commentaire(s)




Bonjour les Bloogueurs, 
Si vous êtes à la recherche d’une idée simple et délicieuse pour le dessert vous êtes au bon endroit ! 
Aujourd’hui je vous livre les secrets de la tarte amandine framboises. 
A vos tabliers, c’est parti ! 


Préparation : 15 minutes
Cuisson : 35 minutes
Personnes : 6


Les Bloogrédients :

- 1 pâte sablée

CRÈME D’AMANDES :
- 100 g de beurre mou
- 100g de sucre
- 100 g d’oeufs (2 oeufs moyens)
- 100g de poudre d’amandes
- 10 g de fécule type Maïzena
- 10 g de rhum

- 250 g de framboises brisées congelées
- 150 g de sucre

- 100 g d’amandes effilées.


La préparation du Bloog :

Dans une casserole sur feu moyen, faites confire les framboises brisées avec le sucre environ 30 minutes. Puis laissez refroidir.

Préparez votre crème d’amandes : 
Crémez le beurre pommade avec le sucre.
Ajoutez ensuite les oeufs un par un et intégrez.
Ajoutez la poudre d’amandes, la fécule, mélangez et versez le rhum.

Préchauffez votre four à 190°.
Placez votre pâte sablée dans le plat à tarte puis versez les framboises refroidies.
Versez ensuite la crème d’amande (couche de 1 cm maximum car la crème d’amandes gonfle à la cuisson et risque de déborder).
Répartissez les amandes effilées sur toute la surface de la tarte.

Enfournez et cuire 30 à 35 min.

Bonne sucrerie.

Le Bloog



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